Cách làm món cà tím xào cơm ngon, cách làm món cà tím xào tỏi ngon tuyệt

Cà tím không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị rất đặc biệt nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn khi vào bếp. Cùng Điện máy XANH tham khảo 4 cách làm món cà tím xào cơm ngon tuyệt nhé.

Bạn đang xem: Cách làm món cà tím xào lăn

Cà tím xào tỏi

Nguyên liệu cho món cà tím xào tỏi cho hai người

Cà tím 2 củ tỏi 20 g ớt hiểm 2 củ hành lá 2 cây tương ớt 1 thìa cà phê dầu ăn 300 ml bột bắp 1 thìa cà phê giấm balsamic 1 thìa cà phê gia vị cần thiết 20 g (muối / đậu nành / đường …)

hình thức vật lý

vật liệu thực tế

Cà tím rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn sau đó cắt thành từng miếng nhỏ theo kích thước mong muốn. Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng để cà không bị thâm, sau đó rửa sạch và hành lá, ớt băm nhuyễn. Bóc tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Làm nước sốt chua ngọt

Trộn 5 muỗng canh nước với 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê giấm balsamic trong một cái bát nhỏ.

Thứ sáu thả trứng

Vớt cà tím ra, thấm khô rồi ram cà tím với một chút bột bắp. Sau đó đun nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Thứ sáu thả trứng

Phi đầu hành lá và tỏi băm nhỏ với chút dầu, cho 1 thìa cà phê tương ớt vào đảo đều. Sau đó cho cà tím vào xào trong một phút. Tiếp theo, bạn đổ chén nước sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, đun lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Xếp cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên. Món cà tím xào tỏi sẽ hơi cay một chút nên món cà pháo tỏi cay nồng có vị thanh rất ấm áp, thích hợp cho thực đơn món mặn ngày lạnh.

Nguyên liệu cho món cà tím xào thịt bằm cho hai người

Cà tím 2 miếng thịt heo băm 150 gam Muối 1 thìa cà phê dầu ăn 3 thìa xì dầu 1 thìa tỏi băm và gừng 20 gam Hành lá 1 loại rau gia vị 20 gam (Đường / bột canh / dầu mè / tiêu)

vật liệu thực tế

Rửa sạch cà tím, cắt cà tím thành từng miếng nhỏ, ngâm đều trong nước xốt pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Ướp thịt băm với 1 miếng gừng băm nhỏ và 1/4 thìa muối, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất 10 phút.

Thứ sáu thả trứng

Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng lên thì bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì trút cà tím vào, đảo khoảng 6-9 phút đến khi cà chín mềm, cháy xém cạnh thì trút cà tím ra đĩa để riêng.

Thịt băm chiên

Cho 1 thìa dầu vào chảo. Đợi đến khi dầu sôi thì trút thịt băm vào, đảo đều đến khi thịt hơi chín vàng thì trút ra đĩa.

Thịt băm xào cà tím

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá và gừng đã băm nhỏ vào, đảo đều cho thơm. Tiếp theo cho cà tím và thịt băm vào đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Bạn có thể thêm nhiều gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Sản phẩm hoàn thiện

Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, trút ra đĩa, trang trí với rau thơm, tỏi phi, dùng nóng với cơm.

Nguyên liệu cho món cà tím xào thịt bò cho hai người

Cà tím 300 gam Thịt bò 300 gam Hành lá 1/2 quả ớt hiểm 2 cây tía tô 10 gam tỏi băm 1/2 thìa cà phê gừng băm 1 thìa cà phê xì dầu 1 thìa canh dầu mè 1/2 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa cà phê muối 1 1 thìa cà phê dầu ăn 2 thìa cà phê mè trắng 1 muỗng cà phê

vật liệu thực tế

Thịt bò mua về, rửa sạch, cắt con chì chừng 0,6 cm. Vừng rang: Cà tím rửa sạch, cắt làm tư rồi cắt khúc dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối pha loãng 10 phút để cà không bị thâm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 5 cm. Ớt cay rửa sạch, bỏ hạt và thái miếng nhỏ. Rửa sạch tía tô, cắt khúc nhỏ.

Thịt bò ướp

Cho vào nồi thịt bò, 1 muỗng canh xì dầu, gừng băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng cà phê dầu mè, ướp 30 phút đến 1 tiếng.

Thứ sáu thả trứng

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cà tím vào xào cùng nửa thìa nhỏ muối, đảo khoảng 3-5 phút. Khi cà tím trở nên mềm, ta cho hành lá và ớt hiểm vào đảo trong 30 giây rồi tắt bếp đổ ra bát riêng.

Xem thêm: Thế giới động vật: Con cá sấu đầu tiên đi vào lịch sử khi giết chết cả chúa sơn lâm và kẻ ăn thịt

Bò xào cà chua

Dùng lại chảo trên, cho dầu ăn vào, chiên thịt trên lửa lớn. Khi thịt mềm, trút cà tím vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Nguyên liệu cho món cà tím chiên với tôm và thịt cho hai người

Cà tím 200 gram (1 quả cỡ vừa) Tôm sú 200g cà chua bi 150g (15 còn lại) Lá tía tô 20 gam lá trầu không 20 gam tỏi băm nhuyễn 2 thìa cà phê ớt đỏ 2 thìa canh dầu ăn 2 thìa canh bột nghệ 2 thìa cà phê gia vị 3 thìa cà phê giấm gạo lên men. 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua tôm ngonBạn nên chọn những con sống có vỏ ngoài trong suốt và mùi thơm nhẹ của nước biển, không tanh, đuôi tôm tươi thường xếp vào nhau. Nếu phần đuôi tôm bị bung ra có nghĩa là tôm đã bị ngấm hóa chất, không nên mua. Không nên mua những con tôm có màu sậm hoặc không đều màu, khi nuôi tôm nếu có hiện tượng dính keo tức là tôm không tươi.
Cách chọn mua lòng lợn ngonThịt ba chỉ ngon có màng ngoài khô, có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ và mỡ bằng nhau, không chọn miếng thịt có mùi ôi thiu khó chịu hoặc có mùi lạ. .

Chuẩn bị rau

Cà tím mua về bạn cắt bỏ cuống, gọt vỏ, cắt đôi và cắt thành 4 đoạn dài, cho cà tím vào bát nước có pha 1 thìa giấm gạo cho đến khi lên men, khoảng 15 phút. Lá trầu không tía rửa sạch Để ráo rồi cắt nhỏ Cà chua bi rửa sạch cắt đôi Rửa sạch và đập dập Ớt đỏ.

Sơ chế tôm thịt

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, bỏ lưng, rửa và rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Cách lấy sợi tôm nhanh chóngĐầu tiên, bạn dùng hai tay cầm ngược con tôm sao cho chỉ nhìn thấy con tôm, một tay giữ đầu tôm, một tay giữ phần thân trên áp sát đầu tôm sao cho hai điểm cách nhau khoảng 1 cm. riêng biệt. Tiếp theo bóp nhẹ đầu tôm từ dưới lên trên để đẩy phân trên đầu tôm ra ngoài, cuối cùng bạn lấy nắm phân tôm kéo ra từ từ để kéo tôm ra khỏi thân.

Thịt tôm ướp

Cho 1/2 cốc bột ngọt, 1/2 thìa rau oregano, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột nghệ, 1 thìa tỏi băm và hành tím vào trộn đều. Với thịt, phần còn lại ướp với tôm.

luộc cà tím

Ta bắc lên bếp một cái chảo sâu lòng hoặc một cái chảo, sau đó cho 2 chén nước lọc vào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, khi nước sôi thì cho hành tím vào, luộc chín rồi vớt ra. .

Tôm xào thịt

Phi 1 thìa hành tỏi băm với 1 thìa dầu, sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho mềm, tiếp theo cho tôm vào đảo nhanh tay. Tôm chín thì tắt bếp cho ngay ra đĩa.

đồ chiên

Ta cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho cà tím đã bóc vỏ vào đảo khoảng 1 phút rồi cho cà chua bi vào khuấy đều cùng một ly nước lọc nhỏ. Cho nửa thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe gia vị, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa dấm gạo lên men và ớt xay vào đảo đều rồi cho tôm vào xào cùng. Cho thịt vào xào chung 30 giây rồi cho lá chùm ngây vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Thịt và cà tím quyện với tôm ngọt và thịt mặn tạo nên một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Gắp ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn cà tím ngonKhi mua cà tím, hãy chú ý đến cán của quả cà để xác định độ tươi của nó. Nếu phần trắng giữa cán và vỏ cà dính vào nhau thì cà còn tươi, non và ngon. Nếu quả cà tím cứng, chuyển màu từ hồng tím sang tím nhạt là quả đã già, không nên chọn mua.

Làm thế nào để chuẩn bị các thành phần

Mẹo để chuẩn bị cà tím: Để tránh cà tím bị thâm, bạn có thể pha một bát nước muối loãng, cắt cà tím đến đâu ta cho vào chậu nước muối đến đó. Ngâm 10 phút thì vớt ra để ráo.Mẹo thái thịt bò: Bạn chú ý thái nhỏ đậu thịt khi ăn sẽ không bị khó. Dùng một con dao sắc, mỏng. Hơn nữa, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá từ 1-2 tiếng trước khi thái thành từng lát, đợi thịt đông lại bạn sẽ thái dễ dàng hơn.

Xem thêm: Café View Đẹp Đà Lạt chưa đến đã làm tan chảy bao con tim

Trên đây là thông tin về 4 cách làm món cà tím xào lăn mà Điện máy XANH chia sẻ với các bạn. Mọi thắc mắc vui lòng để lại bình luận bên dưới bài viết.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.