Cách làm món cà tím om thịt ba chỉ dân dã ngon cơm, cách làm món cà tím om thịt ba chỉ

lừa bạn Cách làm món cà tím hầm thịt ba chỉ Còn được biết là cà tím béo. Món ăn dân dã này sử dụng nguyên liệu chính là lòng lợn, cà tím và đậu phụ rán. Bên cạnh đó, cần lấy nghệ tươi hoặc bột nghệ để có mùi vị và màu sắc đẹp mắt.

Bạn đang xem: Cà tím nướng thịt ba chỉ

*

cà tím nấu chín chậm

thành phần

Cà tím: 2 quả Bụng heo: 150g Cà chua: 3 quả Đậu phụ: 2 cái Hành lá, hành khô, tỏi, nghệ Gia vị thông thường

vật liệu thực tế

Cà tím Bạn có thể chọn mua cà tím dài hoặc cà tím tròn. Ở đây tôi chọn loại cà tím dài. Bạn pha một bát nước với một thìa cà phê muối, sau đó cắt hai đầu của quả cà tím. Tiếp tục cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt theo đường chéo thành các miếng vừa ăn. Đi đâu tôi cũng ngâm ngay vào bát nước muối loãng. Ngâm cà chua trong nước muối loãng 20 phút để loại bỏ nhựa cây.

*

Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng 20 phút.

Thịt ba chỉ rửa sạch, nếu cẩn thận hơn thì cũng ngâm với nước muối pha loãng rồi thái miếng vừa ăn.

Cà chua cắt bỏ đầu, bổ múi cau.

Hành lá, hành khô và tỏi băm nhuyễn, băm nhỏ.

Đậu chiên

Trong khi ngâm cà tím, cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và chiên cho đến khi chín vàng. Khi chiên đậu nên dùng chảo chống dính, để đậu khô và chiên nhiều dầu cho đến khi đậu vàng đều.

Xem thêm: Mẹo Để Phỏng Vấn Xin Việc Luôn Thành Công? Những lưu ý khi tham gia phỏng vấn xin việc

*

Đậu hũ chiên vàng

*

Thành phần được chuẩn bị

Nấu cà tím hầm thịt

Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu nấu món cà tím om.

Bắc nồi lên ngô, cho một thìa dầu ăn vào đun trên lửa rồi cho lượng hành khô và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp tục cho cà tím và 2/3 số cà chua vào cùng với một ít nước và xào cho đến khi cà chua mềm và ra nước (phần cà chua còn lại sẽ cho vào sau để giữ nguyên cà chua). Đảo đều 1 lát, sau đó cho 1 thìa lá oregano, 1 thìa bột canh, chút nước mắm, ½ thìa bột nghệ vào khuấy đều. Các bạn lưu ý món này cần có bột nghệ để vừa vị và có màu sắc đẹp mắt nhé. Bạn có thể sử dụng bột nghệ hoặc nghệ tươi.

*

Thứ sáu thả trứng

Cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt săn lại, khoảng 5 phút thì cho nước vào nồi. Đậy vung và nướng thêm 20 phút. Sau đó cho cà chua và đậu phụ vào, đảo đều và nấu thêm 5 phút.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá lên trên và trút ra đĩa là hoàn thành công thức món cà tím om.

Xem thêm:

*

Rắc hành lá và trút ra đĩa

*

món thịt kho cà tím

Gợi ý và ghi chú (chú thích cuối trang)

Tùy theo từng vùng miền khác nhau mà bạn có thể nấu món ăn này với lá trầu không, lá tía tô nếu muốn. Một số nơi còn cho thêm một thìa cà phê mắm tôm để tăng hương vị cho món ăn.

Cùng thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình, làm phong phú món ăn chỉ với những nguyên liệu đơn giản. Chúc các bạn may mắn và ăn ngon miệng.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.