Cách làm kim chi hàn quốc, 4 cách làm kim chi hàn quốc đơn giản tại nhà

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, món ăn đầu tiên bạn không thể và không nên bỏ qua chính là kim chi. Ở Việt Nam, kim chi cũng đã trở nên rất phổ biến, tuy nhiên ít người biết cách chế biến đúng cách món ăn Hàn Quốc này. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để học cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc nhé!

Nguyên liệu làm kim chi hàn quốc cho 10 người

Bắp cải 2 kg muối 300 g bột nếp 55 g đường 55 g nước 750 ml tỏi bóc vỏ 1 chén gừng 1 củ hành tây 3 củ nước mắm 250 ml tỏi tây 1 chén cà rốt 1 củ cải trắng 1 ớt bột Hàn Quốc 100 g hành lá 200 g

Cách chọn mua ớt bột ngon

Lưu ý, bạn có thể mua các nguyên liệu như bột ớt Hàn Quốc hoặc hẹ tây tại các siêu thị Lotte Mart hoặc các cửa hàng trực tuyến chuyên bán các nguyên liệu nhập khẩu từ Hàn Quốc. Nếu không mua được, bạn có thể dùng ớt bột Việt Nam, nhưng màu không đẹp và thường nóng hơn ớt bột Hàn Quốc.

Bạn đang xem: Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc

Nguyên liệu kim chi hàn quốc

vật liệu thực tế

Đầu tiên chúng ta sơ chế bắp cải, bắp cải sau khi mua về ta loại bỏ những lá hư, sau đó ta cắt bắp cải thành 4 đoạn dài, bỏ cùi rồi cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho bắp cải vào. Một cái tô lớn đổ đầy nước, rắc muối vào trộn đều cho đến khi nước muối thấm hết vào bắp cải, sau một tiếng rưỡi ta bắt đầu vớt bắp cải, sau đó rửa lại với nước lạnh 3 lần và để bắp cải sang một bên. Cứ khoảng 30 phút thì bạn trở cải thảo một lần để nước muối ngấm đều.

Xem Thêm: Tiết lộ những địa điểm ăn uống được yêu thích nhất ở Hà Nội, 20 địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Hà Nội

Làm sốt bắp cải muối

Hòa tan 55 g bột nếp vào 750 ml nước, cho vào nồi đun sôi. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sủi bọt (khoảng 5 phút) thì cho 55g đường vào khuấy đều, tắt bếp để hỗn hợp bột nếp nguội rồi cho tỏi, hành, gừng, hành tím vào cùng với 250ml nước mắm. Cà rốt, củ cải, hành tây và hành lá cắt khúc vừa ăn, cho tất cả hỗn hợp bột nếp, tỏi xay nhuyễn, gừng, rau răm và ớt bột Hàn Quốc vào tô lớn trộn đều. Vậy là chúng ta đã có món nước sốt kim chi ngon tuyệt.

Xem thêm: Quán Quê Hương Quy Nhơn, Quê Hương 2 Quy Nhơn

Sản phẩm hoàn thiện

Tiếp theo đến phần quan trọng nhất, chúng ta bắt đầu cho cải thảo vào âu lớn, sau đó cho nước sốt vào và trộn đều tay. Nhớ dùng găng tay nếu không muốn tay bị bỏng do ớt bột. Kim chi giòn và đậm đà đã kết thúc! Vậy là bạn có thể dùng những hộp kim chi lớn để bảo quản, có thể cho ngay kim chi vào tủ lạnh và dùng ngay. Nếu thèm ăn chua, bạn hãy để kim chi bên ngoài khoảng 2-3 ngày rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.