Cách làm khô cá ít mặn bằng 4 phương pháp hay và hiệu quả nhất

Miền Tây Nam Bộ được mệnh danh là xứ sở của các loài cá nước ngọt. Ở mỗi vùng, mỗi quận lại có một loại đặc trưng khác nhau làm nên nét đặc trưng của vùng đó. Đặc biệt, về Cà Mau, nhắc đến huyện U Minh, chúng ta không thể không nghĩ đến đặc sản Cà Mau nổi tiếng là Cá khô Chocoi – Một loại cá có thể nói là đã tạo nên nét riêng cho vùng này mà mỗi khi có dịp ghé qua đây, bạn đều muốn thưởng thức món khô được chế biến từ loại cá này!

*

Cách làm khô cá sặc tại nhà đơn giản

cậu bé người cá Là loài nước ngọt nên có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi. Tuy nhiên, cá bớp chỉ thực sự ngon và nổi tiếng ở vùng U Minh Cà Mau. Do các loài này chủ yếu ăn các loài thủy sinh, vùng U Minh là nơi ngập nước, chủ yếu là rừng tràm tạo điều kiện thuận lợi cho sinh vật phù du phát triển nên cá ở đây ngọt hơn cá ở các vùng khác. cá cay Nếu nó được chế biến thành các món kho hoặc chiên như các loại cá khác thì không có gì đặc biệt, thịt của nó rất nhạt. Chỉ khi chế biến khô mới trở nên ngon, thịt mềm và ngọt. Và từ cá khô, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Vậy tại sao bạn không làm khô cá tại nhà với ba bước đơn giản sau:

Bước 1: Chọn cá tươi

Để có được món khô cá ngon, thịt ăn được và bảo quản được lâu thì phải trải qua quy trình chế biến khô rất công phu. Để có được cá khô ngon, bà con nên chọn Cá to bằng bàn tay, lưng dày và tươi Bơi lội tốt hơn

*

Bước 2: Làm cá và ướp gia vị

Cá sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng sẽ được đánh vảy, chặt đầu, làm sạch ruột rồi ngâm muối. Sau hai hai đêm, cá thật mặn thì đem rửa sạch với nước. Các bạn chú ý nếu lúc này phải hết sức cẩn thận vì nếu rửa không kỹ, muối sẽ nổi lên màu trắng làm cá không bán được, nếu không ngấm muối thì cá rất dễ bị thối, trương nở, không ngon và nặng mùi.

Bạn đang xem: Cách làm khô cá sặc bớt mặn

*

Đánh sạch vảy cá, nhớ chừa lại vây cá.

*

Làm sạch ruột cá, kể cả trứng cá

Xem Thêm: Hướng Dẫn Đi Đà Lạt Bằng Xe Máy, Vi Vu Không Sợ Say, Cách Đi Đà Lạt Bằng Xe Máy

*

Làm cá bị nghẹn sau khi làm

*** Cách làm cá khô bớt mặn – mẹo hay cho chị em

Tùy theo khẩu vị và món ăn chữa bệnh mà bạn có thể muối với lượng muối phù hợp để món ăn không bị ngấy. Khô cá bóp mặn quá Muối phải là đủ. Liều lượng tiêu chuẩn 1 kg cá tươi ướp 1 kg muối Hạt to (nếu bạn dùng muối hột nhỏ thì nên cho ít hơn vì muối này rất mặn)

Bước 3: Làm khô cá

Sau khi rửa sạch, vớt cá ra Rải đều lên lỗ hoặc dùng băng dính quấn dây lại cho khôNếu nắng tốt thì phơi khô 2-3 nắng Tốt nhất, khi làm khô, bạn nên chiên cá chín đều để cá trông tươi và thịt dai, nếu để lâu quá cá sẽ mất ngon.

*

** NB: Nếu không đủ nắng, nên để cá vào ngăn đá tủ lạnh để tránh cá bị ươn.

chúng ta hãy vui vẻ cùng nhau

Cá khô đầy đủ Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Thịt cừu nướng khô, lọc bỏ xương, băm nhỏ trộn với xoài sống, vị chua ngọt của xoài quyện với vị ngọt dai của khô tạo nên một món ăn độc đáo. Có thể nói, khô cá sặc rằn đã trở thành một nét riêng, đặc sắc của vùng U Minh.

Xem thêm: Cách nấu hạt sen ngon dễ chế biến của các đầu bếp tại nhà, cách nấu hạt sen ngon

*

Khô cá sặc và gỏi ngon

Ngày nay kén được nuôi rất nhiều để đáp ứng nhu cầu của con người. Tuy nhiên, cá khô vẫn rất đắt hàng và là một món quà rất hữu ích. Khô cá sặc không chỉ là món ăn độc đáo, mà còn là món quà quý đối với người dân miền Tây phương xa cũng như du khách gần xa đến với vùng đất này!

*** Nếu không thể tự tay làm khô cá ngon, bạn cũng có thể đến cửa hàng Đặc Sản 4U để mua khô cá ngon tự làm tại nhà với các bước hướng dẫn trên đây của những người thợ làm cá giàu kinh nghiệm. Đảm bảo bạn sẽ có món cá khô trộn gỏi xoài ngon tuyệt

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.