Cách làm bánh tráng nướng ngon ai cũng khen

Cùng trổ tài vào bếp với cách làm bánh tráng nướng vô cùng đơn giản mà thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.

Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Tráng Nướng

Bạn có biết tại sao Việt Nam là một trong những điểm du lịch hấp dẫn nhất đối với du khách nước ngoài không? Bên cạnh sự thân thiện của người dân, khung cảnh bình dị và hùng vĩ, một yếu tố khác không thể không kể đến đó là nền ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và hấp dẫn.

Đặc biệt, những món ăn đường phố luôn có sức hấp dẫn tò mò đối với thực khách. Dạo quanh ba miền Bắc, Trung, Nam, chúng ta có thể dễ dàng kể tên vô số món ăn hấp dẫn như phở, xôi, bánh mì, bánh tôm, bánh xèo … nhưng hôm nay, tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn khác, có xuất xứ từ Đà Lạt. Bạn đã đoán được nó là gì chưa?

Đúng rồi, đây là bánh tráng nướng!

Bạn chưa từng đến Đà Lạt để thưởng thức món bánh tráng nướng hay đã có dịp ghé qua đây và mê mẩn món ăn đường phố này? Đừng lo, tôi đã ở đây, đồng hành cùng bạn công thức cách làm bánh tráng nướng thơm ngon, ăn là chỉ muốn ăn thêm, ăn mãi không thôi.

Cùng vào bếp với Món ngon ngay thôi nào!

*

in công thức
5 sao trên 1 phiếu bầu

Cách làm bánh tráng nướng

Chỉ với vài bước sử dụng những nguyên liệu sẵn có tại nhà, ai cũng có thể dễ dàng làm món bánh tráng nướng Đà Lạt thơm ngon này.
20 phút chuẩn bị
Nấu trong 50 phút
Tổng thời gian 1 giờ 10 phút
Bữa ăn vặt
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: bánh tráng nướng
Khẩu phần: 5 người
Lượng calo: 165 calo

Trang thiết bị

lò vi sóng
thanh lò nướng
than củi

thành phần

10 quả trứng cút hoặc 5 quả trứng gà 10g tôm khô (ướp) hoặc hành lá 100g hành lá 80g sa tế 25ml mắm tôm hoặc mắm tôm tiêu xốt mayonnaise

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành lá nhặt, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ, cho vào dầu luộc chín.
Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, phi thơm.
Xếp than sao cho than cháy vừa đủ.
Bước 2: Nướng bánh tráng
Đặt bánh tráng lên khay nướng, quết 1 thìa mỡ hành, 1 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, dàn đều mặt bánh.
Nướng sơ qua cho đến khi bánh khô, mép bánh hơi cong, đập 2 quả trứng cút lên trên mặt bánh, dùng thìa đánh đều cho trứng bông lên.
Khi trứng hơi khô, tiếp tục cho tôm và hành khô vào.
Rưới tương ớt và sốt mayonnaise lên trên mặt bánh.
Bước 3: Xong
Thành phẩm cuối cùng là miếng bánh tráng với phần đế giòn rụm, nhân kem nóng hổi, ​​màu sắc bắt mắt.

cho ăn

Lượng calo: 165 calo

Chi tiết cách làm bánh tráng nướng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta sơ chế mỡ hành. Mỡ hành là thành phần quan trọng làm nên món bánh tráng nướng thơm ngon, béo ngậy.

Nhặt phần thân và lá úa của hành lá rồi rửa sạch với nước. Sau khi khô, cắt thành từng miếng khoảng 3-4 mm và cho vào một cái bát nhỏ. Tiếp theo, đun sôi dầu và đổ vào bát hành đã băm nhỏ.

*

Tiếp đến cho hành khô vào. Chúng ta cần để một chút thời gian cho hành khô ráo.

Bóc vỏ hành tím, dùng dao thái nhỏ hoặc bào thành những lát mỏng. Cố gắng cắt hành tây đều nhau, dày khoảng 1 mm. Sau đó bạn đem phơi nắng để hành héo lại, như vậy khi xào hành sẽ giòn hơn.

Một mẹo nhỏ để hành tây không bị cháy mắt là bạn hãy cho hành tây vào tủ lạnh 20 phút trước khi thái lát. Nếu bạn phải nấu nhiều, bạn nên thử một chút.

*

Chiên hành trong dầu cho đến khi có màu vàng nhạt, sau đó dùng chao để ráo dầu (không nên để đến khi hành thật vàng vì sau khi vớt ra, khi ăn sẽ tiếp tục mềm và chuyển sang màu vàng sậm., chúng sẽ có vị đắng.)).

*

Hãy chuyển sang việc thiết lập bếp và nướng than. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách ráp than củi bằng cồn khô (nếu không có cồn khô, bạn có thể dùng giấy, củi khô,… để thay thế).

Đầu tiên, bạn cắt than thành từng miếng nhỏ dày 3 – 4 cm. Sau đó bạn xếp các cục than xung quanh cồn, châm lửa cho cồn và đợi than cháy. Bạn cho than hoa vào vỉ nướng rồi đặt vỉ nướng lên trên.

Xem Thêm: 29 Quán Chè Sầu Riêng Ngon Nhất Hà Nội, 6 Quán Chè Sầu Riêng Ở Hà Nội Nhất Định Bạn Phải Thử Một Lần

*

Xong rồi, cùng nhau nướng bánh tráng thôi nào!

Bước 2: Nướng bánh tráng

Đầu tiên, bạn đặt bánh tráng lên khay nướng. Bánh tráng càng mỏng thì khi nướng sẽ càng giòn. Bánh tráng cũng phải lành và không bị gãy để chúng ta có thể gấp đôi lại và không bị rơi ra.

Tiếp theo bạn quết 1 thìa mỡ hành, 1 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm hoặc mắm tôm lên bề mặt bánh rồi dàn đều.

*

Nướng thêm 1 phút cho đến khi bánh tráng nóng và mép bánh nhăn lại thì lấy 2 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà đánh đều lên mặt bánh. Dùng spatula đánh trứng thật nhanh và dàn đều để trứng bao phủ hết mặt bánh nhưng không bị chảy ra bên ngoài.

Trong khi tráng trứng, tất cả những gì bạn phải làm là xoay bánh tráng sao cho lửa chín đều khắp bề mặt bánh và trứng.

*

Khi trứng đã khô lại một chút, tiếp tục cho tôm khô và hành phi vào, rắc đều lên bề mặt bánh. Bạn có thể thay tôm khô bằng dăm bông hoặc lạp xưởng.

Sau khoảng 1-2 phút trứng chín, bạn rưới tương ớt và sốt mayonnaise lên mặt bánh. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm bớt nhiều hay ít.

*

Bước 3: Cách Làm Bánh Tráng Nướng – Xong

Sau khi nướng, bạn có thể để nguyên con hoặc gấp đôi lại để thưởng thức. Bạn có thể dùng nó như một món ăn nhẹ buổi chiều hoặc như một món ăn nhẹ khi bạn đang xem phim ở nhà với gia đình và bạn bè, nó sẽ rất tuyệt vời.

Một phần bánh tráng nóng hổi, ​​phần nhân giòn rụm, phần nhân thơm lừng, các nguyên liệu kết hợp hài hòa, hấp dẫn. Vị béo của trứng cút, đậm đà của tôm khô, vị cay cay của sa tế cùng mùi thơm của nước mắm và hành phi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được món bánh vô cùng hấp dẫn này. Một khi bạn đã cắn một miếng, bạn chỉ muốn ăn thêm một miếng nữa.

Bên cạnh đó, bánh là sự pha trộn của nhiều màu sắc, từ màu vàng tươi của trứng, màu vàng sậm của hành khô đến màu đỏ cam của tôm, màu đỏ tươi của tương ớt, điểm xuyết thêm hành lá. và nước sốt trắng. Nghe như một tác phẩm nghệ thuật sống động phải không!

Bí quyết làm bánh tráng nướng ngon

Có nhiều bạn hỏi mình là bánh tráng làm từ đế không giòn mà thường bị mềm và nhão. tại sao vậy?

Điều bạn cần lưu ý ở đây là trước khi cho các nguyên liệu lên bánh, bạn phải nướng bánh tráng qua một chút cho bánh được nóng và giòn để bánh không bị ngấm nước khi cho trứng vào. . , kết quả là bánh mềm và mềm.

Bên cạnh đó, nướng than hoa cũng cần sự khéo léo trong việc cài đặt nhiệt độ vì lửa than rất khó điều chỉnh và do đó dễ làm cháy bánh.

Trong quá trình nướng và cho nguyên liệu vào, bạn phải xoay bánh bằng tay đồng thời liên tục và đều tay để các bộ phận của bánh ở các góc khác nhau đều nhận được nhiệt như nhau.

Nếu bạn không có than và bếp nướng, bạn sẽ làm gì?

Trên đây mình đã hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng nướng than hoa. Với cách này bạn sẽ giúp bánh tráng trở nên giòn, ngon và dậy mùi thơm như nướng trên than hoa. Tuy nhiên, nếu nhà bạn không có than và bếp nướng, bạn có thể thay thế bằng chảo chống dính hoặc bếp hồng ngoại.

*

Dùng chảo chống dính, đảm bảo khô và nóng đều trước khi cho bánh vào. Để lửa vừa và cho các nguyên liệu lên trên mặt bánh. Tiếp theo, giảm lửa một chút để bánh có thời gian chín và phần đế giòn hơn, đồng thời tránh làm bánh bị cháy.

Nếu sử dụng bếp hồng ngoại, hãy vệ sinh thật sạch sẽ và hâm nóng. Sau khi bếp nóng thì giảm lửa xuống thật nhỏ rồi đặt bánh tráng trực tiếp lên bếp. Thực hiện theo các bước tương tự đã đề cập ở trên.

Với hai phương pháp này, việc nhóm lửa sẽ dễ dàng hơn nhưng thành phẩm cuối cùng sẽ không được giòn như khi dùng than củi. Nhưng trong hoàn cảnh không cho phép và có thể tiết kiệm thời gian thì với cách làm bánh tráng cuốn này cũng rất tuyệt.

Vì vậy, không phải lên tận Đà Lạt, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà cho những người thân yêu của mình. Họ chắc chắn sẽ ngạc nhiên trước “tài năng” nấu nướng của bạn.

Câu chuyện bên chiếc bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng xuất hiện đầu tiên ở Đà Lạt, như một món ăn vặt của những người bán hàng rong nhỏ. Không ai biết chính xác món ăn này xuất hiện từ khi nào, hay ai đã phát minh ra công thức và cách làm. Chỉ biết rằng cô sinh ra là để dành cho mảnh đất thơ mộng này. Thưởng thức ngay chiếc bánh nướng nóng hổi trên tay dưới tiết trời se lạnh là một thú vui khó tả.

Ban đầu, bánh tráng nướng là bánh tráng nướng mỡ hành và chấm với tương ớt. Sau này, khi đời sống phát triển hơn, nhu cầu của con người cũng cao hơn, người bán đã vận dụng óc sáng tạo của mình để thêm nhiều nguyên liệu khác hấp dẫn và đa dạng hơn như xúc xích, lạp xưởng, phô mai, thịt xông khói, …

Không chỉ dừng lại ở sự đa dạng về món ăn mà theo thời gian, bánh tráng nướng còn trở thành một gương mặt quen thuộc ở nhiều vùng miền khác nhau. Nó đã len lỏi và có mặt ở nhiều con đường, ngõ hẻm để chiều lòng những thực khách sành ăn. Ngày nay, bánh tráng nướng còn được nhiều bạn bè khắp nơi gọi với cái tên thân thương “pizza Việt Nam”.

Xem thêm: tin người nhện: diễn viên vũ trụ mới, người nhện: tin vũ trụ mới 2021 mới nhất

Có thể thấy du khách nước ngoài rất thích thú với món ăn này. Cụ thể, anh chàng đã ghi lại một đoạn clip ngắn từ đài truyền hình Hàn Quốc EBS và trình bày món Bánh tráng nướng Đà Lạt với thái độ nhiệt tình và nhận được nhiều lời khen ngợi.

Theo New York Eater, bánh tráng nướng là món ăn được phục vụ trong một nhà hàng ở New York với cách chế biến có phần công phu nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị tinh tế của người Việt Nam. Rất tự hào về bạn phải không!

*

Vậy tại sao bạn không tập làm bánh tráng nướng để trổ tài với bạn bè khắp nơi nhỉ? Hãy làm ngay và chia sẻ nó với món ngon!

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.