Các món hải sản ngon

Ốc hương, huyết long, tôm hùm … Những món hải sản ngon nhất định phải “có mặt” trong những chuyến đi biển.

Bạn đang xem: Những món hải sản ngon

Hải sản ở các vùng biển Việt Nam có nhiều loại giống nhau, nhưng tùy theo điều kiện của từng vùng mà hải sản ở đây có thể ngon hơn nơi khác, và cũng tùy thuộc vào cách chế biến và sự sáng tạo của người dân vùng đó. Khách du lịch khi đặt chân đến mọi miền đất nước Việt Nam.

1. Ốc tự nhiên ở Nha Trang

*

Ốc hương là một trong những loại ốc biển được ưa chuộng nhất hiện nay do có mùi thơm tự nhiên rất hấp dẫn. Ốc sên sống ở vùng biển nhiệt đới có độ sâu từ 5-20 m dưới đáy cát.

Thịt ốc hương giòn, ngọt, chứa nhiều đạm và vitamin B, rất tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Nếu ai đã một lần thưởng thức món ốc hấp gừng, chanh, ớt cắt lát sẽ không thể quên được hương vị tươi ngọt đặc trưng.

2 – Tôm hùm Bình Ba (Khaneh Hoa)

*

Tôm hùm nướng trên than hoa có hương vị thơm ngon đặc biệt của tôm hùm. Thịt tôm hùm này ngon nên chế biến món nào cũng ngon. Kể cả cháo. Một tô cháo thơm, có màu đỏ của tôm thịt, màu vàng tươi của mỡ, màu xanh của rau mùi, du khách đến Bình Ba nhất định phải thưởng thức món ăn đặc sản này.

3. Cua 5 lon Cà Mau

*

Cái tên ghẹ Năm Căn có lẽ vẫn còn xa lạ với hầu hết người Hà Nội, nhưng với những người sành hải sản thì đây là vùng đất gắn liền với loại ghẹ ngon nhất Việt Nam. Cua biển Nam kan có vỏ cứng, thịt chắc, vị ngọt đậm đà, được đánh giá là ngon hơn so với các loại cua biển thường sống ở vùng nước lợ.

4. Cua (Van Rang)

*

Ghẹ là một trong những loại hải sản ngon và có giá trị cao nhất ở Phan Rang Ninh Thuận. Thịt ghẹ cung cấp nhiều chất đạm, có vị ngọt, mịn và hầu như không có chất béo đã trở thành loại hải sản được nhiều người yêu thích. Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn: luộc, nướng, hấp, nấu cháo, nấu lẩu … nhưng ngon nhất là hấp bia, chấm với muối tiêu chanh hoặc rang ngọt. me chua.

5. “Mực nháy” Cửa Lò (Nghệ An)

*

“Mực nhảy”, cái tên mới mẻ đến nỗi khi đặt vào nồi trên bếp, nó “nhảy”. Có người gọi là “mực sáng” vì con mực vừa vớt lên nước, gặp ánh trăng hoặc ánh sáng, tia phản chiếu vào mắt, trên người, tiếp tục lóe sáng. Hai phương pháp trên tuy mô tả các trạng thái khác nhau của con mực nhưng đều cho thấy mức độ tươi của con mực. Cảm giác tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai nên ăn vào có cảm giác tươi ngon, ăn mãi không chán.

6. Cá ngừ (Phổ Yên)

*

Từ thịt cá ngừ tươi, chúng ta có thể chế biến hàng chục món như gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ nấu dứa, cá ngừ sốt cam, cá ngừ chiên, cá ngừ nấu hạt sen … Như mắt cá ngừ có các món như mắt cá ngừ chưng cách thủy, mắt cá ngừ kho hạt bí, mắt cá ngừ kho hạt sen, mắt cá ngừ kho trứng, mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, mắt cá ngừ tiềm.

Thanh tao nhất là thưởng thức món cá ngừ đại dương kiểu Tuy Hòa (Phú Yên). Cá sau khi làm sạch, cắt khúc 4 x 5 x 0,5 cm rồi cho cá vào khay để nguội. Khi thấy thịt cá ngừ đông lại, có màu từ đỏ tươi chuyển sang hồng hoặc trắng hồng là có thể ăn được.

7. Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng)

*

Bào ngư nướng than có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Bào ngư được tìm thấy ở vùng biển đảo Bạch Long Phi thuộc loại “sơn vị hải vị”, thuộc loại “ngọc bát” giàu dược tính, có công dụng bổ âm, tăng cường bào ngư. vảy và ruột làm thuốc chữa bệnh, bồi bổ nam giới. Bào ngư được chế biến thành nhiều món. Bổ dưỡng: Bào ngư sống được vắt qua nước gừng, thái miếng thật mỏng, vắt chanh, chấm với nước tương, khi ăn có cảm giác giòn ngọt khó tả. Bào ngư sốt dầu hào hoặc chấm với nước tương cũng rất ngọt và bổ dưỡng.

8. Câu mực một ngày ở Phan Thiết (Pinh Thawan)

*

Mực Nướng Muối Ớt Đến Phan Thiết thưởng thức món mực một nắng là một điều thú vị. Mực lá to, trải một lần duy nhất dưới nắng Bình Thuận, sau đó nướng trên than hồng, mực sẽ ngả sang màu vàng nhạt, có mùi thơm. Món chả mực này sẽ càng ngon hơn khi chấm vào nước mắm Vạn Thiết có thêm vài lát ớt. Vị ngọt ngon của mực, độ mặn vừa phải, thơm của mắm và cay nồng của ớt càng khiến du khách thích thú. Chỉ vậy thôi nhưng món ăn tưởng chừng rất đỗi bình dị này sẽ để lại nỗi nhớ trong lòng bao thực khách đã từng thưởng thức.

Xem Thêm: Bà Bầu Ăn Canh Chuối Xanh Được Không? Cách tốt nhất để ăn chuối là gì?

9 – ốc cái Kun Dao (Bà Rịa – Fung Tàu)

*

Ốc vú nàng là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những ai ghé thăm Côn Đảo. Loại ốc có hình dáng giống như núm vú của một cô gái, chỉ cần đặt tên cho loài ốc độc đáo này thôi đã khiến nhiều người tò mò, tìm hiểu, muốn khám phá để rồi ngỡ ngàng khi được gặp và thưởng thức.

Nhìn bề ngoài, ốc ngực có đầu nhọn, thẳng, hẹp và màu trắng với lớp vỏ màu hồng, cứng như ngọc trai. Khi thưởng thức, ban đầu khi ốc vừa luộc, thịt ốc có màu trắng ngà, sau đó rửa sạch và tưới qua một lần nước sôi sẽ chuyển sang màu vàng. Thịt ốc vú nàng giòn nhưng không quá mềm như nghêu, sò, ăn rất ngọt. Ốc vú luộc không béo ngậy như thịt, không cứng như sò, nghêu và cũng không nhỏ như hàu. Nếu thưởng thức món ốc vú nàng tươi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, không lẫn với bất kỳ món ăn đặc sản nào.

10. Chán Quảng Ninh

*

Ngan là loài nhuyễn thể sống ở vùng nước mặn hoặc nước lợ, nó gần giống với hàu, hình dáng khá giống hàu nhưng nhỉnh hơn một chút, vỏ sần sùi, không trơn như vỏ nghêu. Nghe tên đã chán nhưng đây là đặc sản bình dân ngon hiếm có của vùng biển Quảng Ninh. Tuy có nhiều điểm tương đồng với con hàu nhưng chúng ta không thể đánh đồng chúng với nhau vì con ngán có giá trị dinh dưỡng vượt trội nên giá đắt gấp hàng chục lần con hàu. Trước đây nhiều, giá rẻ hơn ốc huyết nhưng nay hiếm hơn nên được xếp vào loại hải sản quý.

Sự nhàm chán có thể được giải quyết trong nhiều món ăn ngon. Dù cái tên nghe đã thấy ngán nhưng khi phục vụ bàn ăn đến chán thì không ai có thể cưỡng lại được sức hút.

11 – Sà Sung (Quảng Ninh)

*

Sâu Sa có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn thực khách. Sa ngải là đặc sản nổi tiếng nhất của Quảng Ninh, với Vân Đồn là thượng hạng. Các nhà khoa học cho biết, loài côn trùng biển này chứa tới 17 nguyên tố vi lượng, tám loại axit amin không thể thay thế, mười loại axit amin có nhiều giá trị dinh dưỡng như: glyxin, alanin, glutamine, succinic… Vị thanh mát và tính chất, Sa nhân còn giúp chủ nhân chữa các bệnh về tim lạnh, bổ dương. Cư dân vùng biển còn coi sâu saka là loài ngon nhất trong các món ngon của biển. Cua, cá, độc, tokomi … trên lưng cũng cần được phân loại.

Sá Sùng tươi có thể chế biến thành các món như xào, chua, rán, nướng, hầm … và nhiều món ăn ngon khác.

12. Hàu hai hủ Phan Thiết

*

Có nơi gọi là sò mía hay sò lụa ngô, có ở rải rác các tỉnh duyên hải miền Trung, nhưng nhiều nhất vẫn là ở Tuy Phong, Bình Thuận, Phan Thiết. Con ngao hai giường có thịt màu trắng ngà, phần chân to và nhẵn gần giống con sò. Hàu biển rất lớn, khoảng 10-15 con / kg. Thịt nghêu thơm ngon, đậm đà hương vị biển rất vừa miệng nên được nhiều thực khách yêu thích. Ngao hai giường cũng là một loại hải sản bổ dưỡng. Ngao chứa vitamin B12, đặc biệt có lợi cho trí nhớ và vitamin C hỗ trợ chữa lành vết thương. Hàm lượng protein trong hàu cao hơn nhiều so với trong thịt, vì vậy nó cũng rất bổ dưỡng cho trẻ em đang lớn, những người cần protein để phục hồi sau ốm và tăng cường miễn dịch.

13. Bình Đại Kukul Huyết

*

Cá trích huyết từ lâu đã được biết đến là món ăn hải sản giàu chất dinh dưỡng. Kê huyết đằng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Theo các nghiên cứu, trong 100 gam ốc có các thành phần chính: 81,3 gam ẩm; 11,7 g chất đạm 1,2 g chất béo Khoáng chất Vitamin A, B1, B2, C; Giá trị năng lượng là 71,2 kcal. Với nguồn chất đạm dồi dào, ít chất béo và nhiều khoáng chất, su hào là món hải sản thơm ngon, được nhiều người yêu thích.

14. Còi Biển Mai Phú Quốc (Kiên Giang)

*

Bian mai được ướp với muối và ớt cayenne, và Bian mai là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Mai Albeen có màu nâu sẫm, hình rẻ quạt (dẹt, thon dài như chiếc quạt khép hờ), nặng hơn một kg, thịt mềm, không ngon. Chỉ có hai lớp cơ (to bằng đồng xu, dày khoảng nửa đốt ngón tay) nối hai mảnh vỏ gọi là sừng, và tất cả nhân của loại này đều tập trung ở phần này. Có nhiều cách chế biến món còi biên mai: xào chua ngọt, hấp, nấu canh, lẩu, nấu cháo hoặc nướng muối ớt … khi xào với nấm đông cô, nấm rơm, hành, cải xanh. . Vị ngọt của hải sản lạ miệng quyện với vị ngọt tinh tế của nấm, vị cay nồng của hành tây quyện với chút cay nồng của bông cải khiến người ăn no nê.

15. Tôm bọ ngựa (Ka Mao)

*

Thịt tôm bọ ngựa thơm ngon, ngọt đậm đà hương vị biển, khác xa với mùi vị của tôm đen, tôm hùm … Khi luộc hoặc hấp, tôm bọ ngựa có màu trắng và nâu chuyển sang màu đỏ hoặc nâu sẫm. Cách chế biến món tôm bọ ngựa không phức tạp lắm, chỉ cần hấp, luộc, nướng hay chấm với muối tiêu chanh hay nước mắm me là đủ thu hút thực khách thập phương … đặc biệt là món khô bọ ngựa. con tôm. Thơm ngon, dai và ngọt tự nhiên.

Xem thêm: Công ty du lịch Trung Quốc, Danh sách các tour du lịch Trung Quốc

16. Gopi Ngia Hong Nam Dinh

*

Với vị ngọt, dai và chắc thịt, cá Bống bớp Nghĩa Hưng – Nam Định nhanh chóng nhận được sự yêu thích của những thực khách sành ăn. Đặc biệt, món canh gobi nấu lá giang đậm đà dần xuất hiện ở nhiều nhà hàng cao cấp, sang trọng.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.