Bộ 10 món đậu phụ ngon và dễ làm

Đậu phụ là một món ăn dân dã và bình dân. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon với đậu phụ. Đặc biệt, với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, các món ăn từ đậu phụ còn mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Bạn đang xem: Món Đậu Phụ

1. Lợi ích của việc ăn đậu phụ

Đậu phụ được làm từ đậu nành (đậu tương), là loại đậu rất giàu protein thực vật, vitamin, chất xơ và các nguyên tố vi lượng …

*

Đậu nành – Nguyên liệu làm đậu phụ (ảnh online)

Theo y học cổ truyền, đậu phụ có vị ngọt, tính bình, ích khí, lợi thấp, ích khí, sinh tân, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng.

Khoa học hiện đại còn coi đậu phụ là “thịt chay” nhờ chứa nhiều axit amin thiết yếu. Các chế phẩm từ đậu tương có thể chứa 90-95% protein, là nguồn protein thực vật có giá trị cao. Không chỉ vậy, đậu nành còn chứa nhiều sắt, canxi, phốt pho và chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa.

Các loại vitamin trong đậu nành cũng rất phong phú, đặc biệt là vitamin B1, B2, B6, vitamin E, axit folic … món đậu phụ Nó có thể cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Vì vậy, đậu phụ còn có tác dụng làm đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa …

Theo các nhà khoa học, ăn đậu phụ cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Đậu phụ không chứa cholesterol, đặc biệt là isoflavone có nhiều trong đậu phụ, có thể làm giảm lượng cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể.

Đậu phụ có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. món đậu phụ Nó cũng rất đơn giản, dễ chế biến và ngon.

2. Món đậu phụ

Đậu phụ nhồi thịt hấp sốt cà chua

thành phần:

– 4 gói đậu phụ lớn

– 200 g thịt băm

– một mớ hành lá; 1 củ hành tây

Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, ớt cay vừa đủ.

Chuẩn bị các:

Bước 1: Cắt đôi đậu phụ theo chiều ngang. Dùng dao cắt ngang giữa từng miếng đậu nhỏ, đồng thời dùng thìa múc đậu từ bên trong ra, cố gắng không làm thủng đáy miếng đậu.

Bước 2: Băm nhuyễn hành tím, bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu cho đến khi nhuyễn. Thêm một chút nước dùng và hành lá vào trộn đều.

Bước 4: Dùng thìa xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ cho bột mịn ra. Lặp lại cho đến khi kết thúc.

Đến đây, chúng ta có thể tiếp tục chế biến đậu nhồi thành các món ăn theo ý thích của mình:

Đậu phụ nhồi thịt bò:Trộn đều xì dầu, dầu hào, ớt với nhau, rưới lên đậu phụ rồi cho khay đậu phụ vào xửng hấp 10-15 phút.

*

Đậu phụ nhồi thịt – món ngon từ đậu phụ (Ảnh Internet)

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua:Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu đã nhồi thịt vào chiên vàng đều hai mặt, phi thơm hành với chút dầu rồi cho cà chua vào xào. Thêm gia vị vừa đủ và nấu đến khi cà chua nhuyễn, thả đậu đã chiên vào đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm vị cà chua.

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua – món ăn ngon với đậu phụ (Ảnh Internet)

món đậu Không hề nhàm chán, hấp dẫn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để cải thiện bữa cơm gia đình. Đậu que hấp và đậu que giàu tương cà là những món ăn đơn giản mà ngon.

Những người ăn chay không còn xa lạ với điều này Món ngon với đậu phụ. Tại vì Món chay làm từ đậu phụ Trong sự phong phú và phổ biến.

Xem thêm:

Đậu phụ có thể dùng làm món chính hoặc nấu canh. Cùng điểm qua những món chay làm từ đậu phụ thanh đạm sau đây nhé!

Đậu phụ sốt nấm

thành phần

Đậu hũ trắng hoặc đậu hũ trứng

– Nấm hương

– Cà chua,

Nêm, bột ngọt, đường, tiêu.

Chuẩn bị các

Bước 1: Nấm hương ngâm nở. Tôi vừa ăn mì Thái và nấm. cà chua băm nhỏ

Bước 2: Đậu ngâm nhẹ cho hạt thấm gia vị, xoay gối chồng lên nhau.

Bước 3: Cho nấm đã rửa sạch vào giữa, đem hấp cách thủy. (Hấp hoặc xửng nồi cơm điện, phủ khăn lên miệng nồi.)

Bước 4: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua thái hạt lựu vào xào cho chín mềm. Thêm nước, gia vị, đun sôi, giảm lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.

Bước 5: Rưới nước sốt lên đĩa đậu hấp nấm rồi rắc ớt lên.

Như vậy, chưa đầy 30 phút là bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Món đậu hũ sốt nấm không chỉ dễ ăn mà còn là món ăn đậu phụ chay Dễ chế biến và bổ dưỡng.

*

Đậu phụ sốt nấm – món ngon từ đậu (Ảnh Internet)

Súp đậu phụ nấm

thành phần:

– 200 gram nấm đông cô

– 1 lát đậu phụ lớn

– 1/2 củ cà rốt

1-2 cọng hành lá

Dầu ăn và muối

Chuẩn bị các

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu: Cà rốt, nấm đông cô cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ thái miếng vuông.

Bước 2: Xào nấm và cà rốt bào sợi cho đến khi mềm

Bước 3: Khi nấm và cà rốt chín mềm, cho 1 nồi nước vào nấu đến khi sôi.

Bước 4: Khi nước gần sôi, cho đậu phụ vào đun với lửa nhỏ và đun khoảng 3-5 phút.

Bước 5: Cuối cùng, nêm gia vị như mong muốn. Bạn cũng có thể cho thêm một ít hành lá hoặc rau thơm để món canh thêm hấp dẫn.

Mùa hè, mâm cơm gia đình có bát canh đậu phụ nấu nấm thì còn gì tuyệt hơn. Đặc biệt, cả nấm và đậu phụ đều được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Các axit amin trong nấm và đậu phụ rất tốt để giảm mỡ máu ở người già và tăng cường miễn dịch ở trẻ em.

*

Canh đậu phụ nấm – món ngon từ đậu (Ảnh Internet)

3. Kết luận

Mặc dù đậu và các chế phẩm từ đậu có giá trị dinh dưỡng phong phú và thơm ngon. Tuy nhiên, khi ăn món đậu phụCần chú ý hai điểm sau:

– Mỗi lần như vậy không nên quá nhiều. Vì glucozit trong đậu có chất xơ và polysaccharid là chính nên hàm lượng tinh bột thấp. Khi vi khuẩn trong ruột phân hủy các glycoside này sẽ tạo ra nhiều khí nên ăn nhiều đậu có thể gây đầy hơi.

Xem Thêm: Trên Vinh Quang Đặc Biệt Một Góc Trời, Đặc Biệt Là Một Góc Trời (Ngô Thùy Min)

Không nên ăn đậu sống vì đậu sống cũng chứa các thành phần có hại như các tua-bin khoáng chất và chất làm đặc hồng cầu.

Ngô Thị Tâm

Theo Nội khoa Việt Nam

(Đã truy cập 553 lần, 1 lượt truy cập hôm nay)
Lượt xem: 1.304

*

Các bài cùng chủ đề

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.