Bánh canh ngọt Sài Gòn quanh Chè Bà Mười Chợ Tân Định, chè bánh canh

Đến du lịch Sài Gòn, ngoài tham quan những thắng cảnh đẹp và thư giãn với những trò chơi vui nhộn, du khách cũng đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, những món ăn đặc sản Sài Gòn mang hương vị riêng. Bên cạnh những món đặc sản như: cơm tấm, bánh bao, bột chiên … thì bún chả Sài Gòn cũng nổi tiếng không kém. Sau đây, mình xin giới thiệu đến các bạn món Bánh Chưng nổi tiếng nhất Sài Gòn hiện nay.

Bạn đang xem: Bánh canh ngọt Sài Gòn

*

Bánh canh ghẹ

Cách đây không lâu, cộng đồng mạng bất ngờ chú ý đến một phát Bánh canh Sài Gòn Mới – bánh đa cua. Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là nước dùng đậm đà hòa quyện với sợi phở vừa ngọt vừa đậm đà khiến thực khách phải nhấm nháp đến giọt cuối cùng.

*

Một phiên bản mới của Bánh canh Sài Gòn – Bánh đa cua. Ảnh: baomoi

Có ý kiến ​​cho rằng tôm hùm khi nấu chín sẽ có vị tanh. Còn bánh canh ghẹ thì rất thơm vị ghẹ chứ không tanh, vì thịt ghẹ được gỡ riêng và nấu sau cùng. Loại cua được dùng để chế biến món ăn là tôm hùm.

Vì vậy, món ăn này được cho là có nguồn gốc từ miền Tây vì ở Ka Mau có tôm hùm, hoặc các tỉnh miền Trung gần biển. Nhưng dù xuất xứ từ đâu thì bánh đa cua đã trở thành một món ăn dân dã, ăn vặt khi du lịch Sài Gòn.

*

Loại cua được dùng để chế biến món ăn là tôm hùm. Ảnh: tin247

Đây cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ hải sản, đặc biệt là tôm hùm. Vì ghẹ cũng rất đắt nhưng khi làm thành bánh đa ghẹ thì giá cả phải chăng và ngon.

Trong cua có nhiều canxi, vitamin A và các khoáng chất cần thiết. Thịt cua thường ngọt và có mùi thơm đặc trưng. Nhờ vậy mà bánh đa cua còn có một hương vị thơm ngon đặc trưng khó có món ăn nào sánh được.

*

Đây cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều tín đồ hải sản, đặc biệt là tôm hùm. Ảnh: tin247

Nước dùng bánh canh ghẹ được ninh từ xương heo, có thêm tôm khô hoặc mực khô để nước dùng ngọt hơn. Thịt cua, huyết heo sẽ được cho vào sau cùng, tạo độ sánh bằng bột sắn dây, quyện với dầu điều.

Nhiều nơi cho cả bánh canh vào nấu chung để bánh được mềm, thấm vị và giúp nước dùng có độ sánh mịn hơn. Món bánh canh ghẹ mới rất đa dạng: trứng cút lộn, tôm sú, thịt lợn nạc luộc, chả cá, bánh đa cua. Một số nơi còn có món ăn kèm rất lạ miệng.

*

Nước dùng được ninh từ xương heo, tôm khô, mực khô nên rất ngọt. Ảnh: Travelimage

Nhờ nước súp sánh mịn, sự kết hợp của các nguyên liệu khiến người ăn khó có thể bỏ lỡ và phải trằn trọc đến tận … miếng cuối cùng. Chiếc bánh dai dai thấm vị ngọt đậm đà của nước dùng, thoảng chút thanh ngọt của thịt cua và tôm đen sần sật hòa quyện vào nhau.

Chỉ cần một bát bánh canh đầy đặn cho bữa trưa là bạn đã có đủ năng lượng cho buổi chiều làm việc. Bánh canh ghẹ cũng là món ăn được nhiều thực khách Du lịch sài gòn Nó được chọn vì nó là một món ăn nhiều nước, các thành phần mềm và dễ tiêu hóa.

+ Bánh canh ghẹ 14 – Q.5, TP.HCM

+ Bánh canh ghẹ Chan Khak Trần – Quận 1, TP.

+ Bánh canh ghẹ Út Lệ – Q.10, TP.HCM

+ Bánh canh ghẹ Mẹ Po – Q.3, TP.HCM

+ Bánh canh ghẹ Bà Ba – Quận 5, TP.

+ Bánh canh ghẹ Út Thảo – Q.6, TP.HCM

Giá bán: 40.000đ – 70.000đ / cái.

bánh canh ngọt

Nói đến ẩm thực ba miền, miền Bắc thường được biết đến với thói quen ăn nhạt và ngọt, miền Trung thường ăn mặn và cay, miền Nam gắn liền với thói quen ăn ngọt. Đó là lý do tại sao ngay cả Bản Chông – một món ăn mặn đặc trưng, ​​được cư dân miền Nam chế biến thành một món tráng miệng lạ, nhưng rất ngon …

*

Bánh canh ngọt – lạ, nhưng rất ngon. Ảnh: tgdd

Để làm ra một mẻ bánh chưng ngon, bột gạo phải được chọn lọc kỹ càng, loại nào thơm và dẻo nhất. Sau đó trộn với một ít bột sắn dây theo tỷ lệ 10: 1. Nên khuấy hỗn hợp bột với nước sôi cho đến khi thành một khối trắng mềm. Thêm một chút muối để làm dịu vị ngọt của nước đường.

*

Bột gạo được dùng để nấu một món canh ngọt. Ảnh: tgdd

Sau khi thái nhỏ và luộc chín, bột bánh được nấu lại trong nước đường cùng với gừng và lá dứa để tạo mùi thơm. Trong khi đó, vắt dừa nạo và nấu với lá dứa và một chút muối. Để đảm bảo độ sánh và béo của nước dừa, không nên cho thêm nước lọc hoặc bột sắn dây.

*

Việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Ảnh: tgdd

bánh canh ngọt Nó thường được ăn như một bữa ăn nhẹ, và cho vào bát nóng với nước cốt dừa và một chút mè nướng. Mùi thơm của lá dứa, vị ngọt của nước đường, hơi ấm của gừng sợi, vị béo ngậy của nước dừa và miếng bánh ép dai dai là sự kết hợp hoàn hảo và ngọt ngào.

*

Bánh canh ngọt thường được ăn như một món ăn chơi. Ảnh: du lịch

Giá: 6000đ – 10.000đ / cốc.

Bánh canh tôm dừa

Ngoài bánh canh ghẹ và bánh canh ngọt kể trên, danh Bánh canh Sài Gòn Ngoài ra còn có một món mới là bánh canh tôm nước cốt dừa.

*

Bánh canh tôm nước cốt dừa là đặc sản của người dân miền tây nam bộ. Hình ảnh: toàn cầu

Đây là đặc sản của các tỉnh miền Tây Nam bộ nhưng ở Sài Gòn chỉ có một số quán bán món này. Món Canh Tôm Nước Dừa có nguyên liệu và cách nấu đơn giản hơn các món canh khác. Nguyên liệu chính của món này là tôm và nước cốt dừa.

*

Nguyên liệu chính của món này là tôm và nước cốt dừa. Ảnh: Jinsoma

Tôm tươi được người bán mua về bóc vỏ, rút ​​chỉ đen và dùng dao thái mỏng. Khi tôm chín, chúng ta bắc chảo dầu nóng cho tôm vào cùng với một chút gia vị và đảo đều cho đến khi tôm chín thì tắt bếp. Khi chế biến món ăn này, người bán cho bột gạo làm bằng bột gạo vào đun sôi, khi gần chín thì cho tôm đã làm sẵn vào, sau đó thêm nước cốt dừa và gia vị vừa ăn.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu lẩu kim chi cá hồi cho cả nhà SIÊU DỄ DÀNG SIÊU NGON

*

Bánh canh tôm nước cốt dừa: Hương vị dân dã. Ảnh: người nổi tiếng

Tô bánh canh tôm nước cốt dừa có màu trắng trong cho bánh đa, màu trắng sữa hơi đặc cho nước dùng và màu hồng của tôm điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá vừa bắt mắt vừa bắt mắt. Cái hay của người bán là tuy được nấu bằng nước cốt dừa, có vị béo ngậy nhưng khi ăn không hề gây cảm giác ngấy. Ăn một thìa bánh canh nước cốt dừa, cảm nhận được vị ngọt của tôm, vị béo ngậy và mùi thơm thoang thoảng của nước cốt dừa.

*

Món bánh canh nóng hổi, ​​hấp dẫn. Ảnh: sanchimvamho

Giá bán: 40.000đ / tô.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ – món ăn dân dã đến từ các tỉnh miền Trung được coi là đặc sản của Phú Yên cũng đã xuất hiện trong thực đơn. Bánh canh Sài Gòn Nổi tiếng.

*

Bánh canh hẹ là đặc sản của Phú Yên. Ảnh: luhanhvietnam

Điểm nhấn của món ăn này chắc chắn là lá tỏi tây. Màu xanh của lá hẹ bao phủ khắp bát bánh tét, nhìn thôi đã thấy như đang ăn cả bát bánh hẹ vậy. Điều này sẽ khiến “đội” ghét tỏi tây kéo dài.

*

Màu xanh của tỏi tây bao trùm nồi canh. Ảnh: trade-union.com.vn

Tuy nhiên, súp tỏi tây hấp dẫn du khách bởi hương vị đậm đà và thơm ngon, trong bát súp tỏi tây là chả cá và bánh đa được làm từ bột gạo và trứng cút. Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi người thực hiện phải hết sức cẩn thận và chính xác. Sợi mì được làm từ bột gạo và so với bánh tẻ thông thường thì bánh tét lá cẩm sẽ nhỏ hơn. Sợi bánh có độ dẻo nhất định để không bị nát trong quá trình nấu mà vẫn đảm bảo độ bền, không bở.

*

Một tô bánh canh hẹ gồm chả cá và bánh đa làm bằng bột gạo và trứng cút. Ảnh: luhanhvietnam

Chả cá ở đây ngon tự nhiên bởi người dân nơi đây đem thịt cá tươi về giã, hấp rồi chiên giòn. Đặc biệt phần hoàn hảo của món ăn này chính là nước dùng. Nước dùng được nấu từ cá, vị ngọt đậm đà, không ngán như vị béo ngậy của nước hầm xương. Điều đặc biệt của món ăn này chính là hương vị đậm đà của lá hẹ.

*

Một bát bánh canh có hương vị đậm đà của lá hẹ. Ảnh: luhanhvietnam

Giá: 35000đ / cái.

Bánh canh mực

Bánh canh chả mực cũng góp phần tạo nên sự đa dạng cho Bánh canh Sài Gòn. Bánh canh chả mực gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi nước dùng hơi sệt, màu vàng tươi, cọng mực trong mờ được làm đặc biệt, miếng mực trắng, dày cho cảm giác dai, mịn.

Những ai chưa quen thì có vẻ lạ, thậm chí không hài lòng nhưng khi nhấp từng ngụm sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị cay của hành tím, vị béo ngậy của tôm hùm và những vân trứng mềm tạo nên nước dùng • Hơi sệt với độ mặn, ngọt và béo vừa phải.

*

Bánh canh mực cũng góp phần tạo nên sự đa dạng cho món bánh canh Sài Gòn. Ảnh: Eva

Ngoài những yếu tố kể trên, nước chấm đi kèm món ăn này cũng mang lại cảm giác dễ chịu không kém, vì không pha nước mắm mà gia giảm các nguyên liệu như muối, ớt, chanh, đường theo tỷ lệ. Món nhúng chua, cay, mặn, ngọt lạ miệng.

*

Hương vị thơm ngon. Ảnh: kenh14cdn

Nhưng nếu nhúng những lát mực trắng tươi thì bạn sẽ thấy chúng hài hòa và ăn rất ngon miệng. Nếu ăn hết mực trong bát mà vẫn còn thèm ăn, bạn có thể gọi thêm một bát mực để ăn riêng.

Súp bò viên

Bánh canh chả bò là món ăn dân dã, thường được dùng làm món ăn vặt giữa buổi sáng hoặc tối muộn. Chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa vị thơm, dai của thịt viên quyện với vị ngọt của nước dùng nhưng món canh thịt viên lại tạo nên một sức hút khó cưỡng đối với những ai đã trót mê món thịt viên.

*

Bánh canh thịt viên Sài Gòn. Ảnh: grab

Để chế biến món ăn này, trước hết phải nói đến chất lượng của nước lèo. Bánh được làm từ gạo Neang Nhen, có mùi thơm đặc biệt. Đây là loại gạo nổi tiếng của vùng Bãi Nội, được xay làm bánh theo công thức gia truyền, được chế biến qua nhiều công đoạn. Sau khi ngâm gạo trong nước qua đêm, gạo được tán nhuyễn và sau đó vò ra. Sau đó người ta nhào bột, cán mỏng rồi cắt mỏng để tạo thành một chiếc bánh ép mềm, màu trắng.

*

Bánh được cắt thành từng miếng nhỏ. Ảnh: grab

Nước dùng làm bánh canh cũng phải được ninh từ xương heo, cùng với xương gà và một ít tôm cá khô… để tạo nên hương vị độc đáo, ngọt và đậm đà là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Đây chính là bí quyết tạo nên hương vị riêng của món ăn.

*

Nước dùng được nấu theo bí quyết riêng tạo nên vị ngon khó cưỡng. Ảnh: grab

Thịt bò viên và chân giò nên nấu cho đến khi thịt mềm, sau đó nêm nếm gia vị theo công thức cho vừa ăn.

*

Thịt bò viên và chân giò nên nấu cho đến khi thịt mềm. Ảnh: grab

Khi có khách, tô Bánh Chông được dọn ra với sợi mì mềm, mịn, những viên bò viên được cắt đôi để lộ bên trong có màu đỏ hồng rất hấp dẫn. Xếp vài miếng thịt heo lên trên mặt bánh, thêm ít hành lá, ngò gai và hành phi thơm rồi làm nước dùng để chan lên mặt bánh.

*

Bò viên tròn lớn. Ảnh: vietnamnet

Cho miếng bò viên vào miệng, miếng thịt giòn, ngọt và thơm mùi bò núi. Nhâm nhi từng thìa canh nóng hổi, ​​mồ hôi túa ra, hết mệt mỏi và bụi đường, cảm nhận được bát canh ngọt thanh, lan tỏa trong miệng.

*

Thưởng thức một tô bánh canh bò viên thơm ngon. Ảnh: grab

Giá bán: 30.000đ / tô.

Xem thêm:

Bánh Canh là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Sài Gòn. Đến với vùng đất vui chơi này nhất định bạn nên thưởng thức Bánh canh Sài Gòn Một trong những địa chỉ ăn ngon nhất Sài Gòn hơn một lần. Bạn chắc chắn sẽ không thất vọng!

Hồng Anh

(theo báo Thể thao Việt Nam)

Chia sẻ zalo
Ý kiến ​​của độc giả
Nhập thông tin của bạn
gửi gần
Có thể bạn quan tâm
Tìm địa chỉ ăn sáng ở Hội An và đừng quên những quán ăn này nhé
Về xứ thốt nốt thưởng thức món ếch nướng thơm ngon không cưỡng lại được
Ăn gì ở Phú Quốc để được như người dân địa phương?
Loạt món đen ngon “sì sì” khiến tín đồ ẩm thực Việt mê mẩn
Kem Tràng Tiền, món quà đặc biệt của Hanoi Kitchen
Các tín đồ ẩm thực Nhật Bản đừng quên ghé thăm 5 quán mì ngon ở Sài Gòn này nhé

*

Nâng cấp chức năng
hiển thị tất cả
<br /><short><br />video tin tức<br />Xem thêm tin tức<br />Du lịch và chơi gôn<br />thuyền buồm</p> <h3><span class="ez-toc-section" id="Cac_tin_do_am_thuc_Nhat_Ban_dung_quen_ghe_tham_5_quan_mi_ngon_o_Sai_Gon_nay_nhe"></span>Các tín đồ ẩm thực Nhật Bản đừng quên ghé thăm 5 quán mì ngon ở Sài Gòn này nhé <span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="Ngac_nhien_truoc_nhieu_loai_nem_ngon_o_TP"></span>Ngạc nhiên trước nhiều loại nem ngon ở TP. <span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="An_uong_thoai_mai_o_Can_Gio_khong_lo_ton_kem"></span>Ăn uống thoải mái ở Cần Giờ không lo tốn kém<span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="Top_5_quan_tra_chieu_phong_cach_Anh_o_TPHCM_sieu_Sa"></span>Top 5 quán trà chiều phong cách Anh ở TP.HCM siêu ‘Sả’<span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="Top_5_Mon_Mi_Sai_Gon_Ngon_Kho_cuong_Hap_Dan_Thuc_Khach"></span>Top 5 Món Mì Sài Gòn Ngon Khó cưỡng Hấp Dẫn Thực Khách<span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="An_no_ne_voi_5_quan_ga_ship_tan_noi_o_TP"></span>Ăn no nê với 5 quán gà ship tận nơi ở TP.<span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="Nhung_mon_banh_doc_dao_va_hap_dan_tai_cho_nguoi_Hoa_o_Sai_Gon"></span>Những món bánh độc đáo và hấp dẫn tại chợ người Hoa ở Sài Gòn<span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="Nhung_nha_hang_sang_trong_trong_thi_tran_HCM_cho_phep_ban_doi_gio_dip_le_304"></span>Những nhà hàng sang trọng trong thị trấn. HCM cho phép bạn “đổi gió” dịp lễ 30/4.<span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p></p> <h3><title>


Cẩm nang, kinh nghiệm


Tìm kiếm tài liệu quảng cáo
Việt Nam
Châu Á
Châu Âu – Châu Úc
Châu Mỹ – Châu Phi
Giấy phép số 1773 / GP – TTĐT Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Lou Đại Nam
E-mail
Hotline: (024) 730 77333
Bạn có truy cập trang web trên điện thoại di động không?
Bấm số điện thoại để nhanh chóng gọi cho chúng tôi.
Đóng
sự kiện cộng đồng

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.