Bánh bao là gì, hai cách làm bánh bao nhân dừa và nhân đậu phộng, rất ngon

Tôi – cái gì chỉ là một cái bánh bao?

bánh bao chỉ Đó là một loại bánh bao được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc với tên gọi “may chi” (tiếng Trung: 芝麻 包, Phát âm: Zhima bao hay “chi ma bao”: nghĩa là hạt vừng hay hạt vừng). Loại bánh này được làm bằng bột nếp với bốn loại nhân: mè đen, dừa, đậu xanh và đậu phộng.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa

Bấm để xem dàn ý chính của bài báo

1 I – Bánh bao là gì? 2 II – Hướng dẫn cách làm bánh bao chỉ nhân đậu phộng không dính tay

Nguồn gốc của bánh bao từ đâu?

Với tiếng kêu và hình dạng của những sợi bánh trắng tròn giống như bánh bao, người ta gọi theo tiếng Việt là bánh cuốn để phân biệt với bánh bao bột.

*

Bánh bao chỉ có trong tiếng Trung: Zhima bao hoặc “chi ma bao”

Bánh bao chỉ là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào nước ta từ xa xưa và được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Không giống như tất cả các loại bánh bao khác, bánh bao không chỉ được làm từ một sợi mì mà được làm từ bột nếp nướng hay còn gọi là bột nếp.

Nhân bánh thường được làm bằng mè đen, đậu xanh, dừa và đậu hũ, với đậu phộng là phổ biến nhất và đúng với món bánh truyền thống của người Hoa.

Bánh bao truyền thống chỉ được phủ một lớp bột khô, còn ở nhà hàng, lớp bánh bên ngoài là dừa nạo trắng tinh, làm bánh bao không khó vì nguyên liệu sẵn có. Và những chất phụ gia tạo nên nhựa dẻo, chắc, chống nấm mốc và chống kiến ​​thì không khó tìm.

Hình ảnh bánh bao chỉ có ở Việt Nam

Bánh bao chỉ xuất hiện ở Việt Nam khá lâu, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh, sau đó bánh bao chỉ rất phổ biến và được người dân chở trên xe đạp đi bán từ sáng sớm.

Món bánh bao từ xa xưa trong ký ức của nhiều người gắn liền với hình ảnh một ông già người Hoa đạp xe, phía sau tủ kính đựng bánh bao lớn tiếng: “Bánh bao đây”. Nó có ở mọi hang cùng ngõ hẻm trong thành phố.

*

Bánh bao chỉ xuất hiện ở Việt Nam khá lâu

Gần đây tại thị trường Việt Nam, khi các loại bánh bao bình dân đang chật vật tồn tại thì loại bánh này lại được các khách sạn, nhà hàng 5 sao chuyên phục vụ bữa sáng với các món dimsum. Tương tự như Hong Kong, bánh bao xuất hiện theo một cách mới lạ hơn.

Trong các nhà hàng chỉ có bánh bao được coi là món tráng miệng sau bữa ăn chính hoặc tráng miệng vào cuối bữa sáng.

Vì thế bánh bao vừa trở lại. Sự trở lại của bánh bao chỉ lần này có hệ thống phân phối bài bản và chuyên nghiệp hơn. Tủ kính bên trong cũng đầy bánh, bên ngoài luôn được tăng cường thêm băng rôn phản quang màu xanh.

Hiện nay, có hai loại thẻ: “món ngon hấp dẫn” và “món ngon hấp dẫn”. Bánh rán bán ở các điểm dọc đường có hai loại nhân là nhân dừa và nhân lạc, giá khoảng 3.000 đồng / chiếc. Giá bánh rẻ nên ai cũng có thể mua chính xác, bày bán khắp nơi phù hợp túi tiền của cả người mua và người bán.

*

Bánh bao chỉ được phục vụ trong nhà hàng như một món tráng miệng

Hồ Chí Minh, bánh bao chỉ được sản xuất dưới dạng nhà dân, tập trung chủ yếu ở khu 6, quận Gò Vấp (nơi có nhiều người Hoa sinh sống), mặc dù cũng có những doanh nghiệp thương mại sản xuất khá bài bản và có hệ thống.

Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vì loại bánh bao này chủ yếu được sản xuất tại gia, kiểu hàng xá nên không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.

Chuỗi cơ sở sản xuất bánh bao thủ công ở quận Gò Vấp, quận 6 sản xuất trong điều kiện rất bẩn thỉu, lộn xộn Ngành y tế chưa hề kiểm tra loại bánh bao này. Đây cũng là một trong những nguyên nhân dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

*

Cùng học cách làm bánh bao với trade-union.com.vn nhé

Bánh bao là món ăn ngon và được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nước ngoài, bạn hãy thử trổ tài làm bánh bao cho cả nhà nhé! Bây giờ hãy cùng trade-union.com.vn học cách làm bánh bao chỉ nhân dừa và đậu phộng ngon nhất nhé!

Thứ hai – Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân đậu phộng đơn giản mà không bị dính tay

Chất liệu vỏ

Bột nếp rang (hay còn gọi là bột nếp): 500g Nước: 700ml Nước đường: 200g Đường (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)

Nguyên liệu nhồi

Lạc (đậu phộng): 2oog Vừng: 50g (ít hoặc nhiều) Đường: 40g (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị) 1 chút muối 1 chút nước

Phép nhân hoạt động như thế nào?

Bước 1: Vừng và lạc rang chín. Bạn hãy nghiền nhỏ đậu phộng để dễ viên và vo thành từng viên nhỏ.

*

Xay mịn đậu phộng

Bước 2: Trộn đều hạt mè, vừng, muối vào bát. Sau đó cho nước vào từng chút, từng chút một đến khi cảm thấy bắt được từng viên bóng thì dừng lại. Không nên cho quá nhiều nước, nhân sẽ ngấm, nhão và mất hương vị.

Bước 3: Viên nhân thành từng viên nhỏ, kích thước tùy theo sở thích cho nhiều hay ít nhân và tùy theo kích thước của bánh. Để nhân bánh sang một bên và bắt đầu làm vỏ bánh.

Cách làm vỏ bánh

Bước 1: Cho bột và đường vào chung một âu, rây qua rây để loại bỏ tạp chất và vón cục, sau đó đổ nước vào. Dùng thìa hoặc phới khuấy đều tay cho đến khi bột và đường hòa quyện với nước. Cuối cùng bạn sẽ thu được một hỗn hợp lỏng màu trắng như kem tươi.

Xem thêm: 8 cách nấu canh măng tây từ măng tây dễ làm, bổ dưỡng cho cả nhà

*

Trộn bột và đường trong cùng một bát

Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô ở bước 1, sau đó cho vào lò vi sóng nướng chín, thời gian cho vào lò khoảng 7-8 phút. Sau 7 phút, mang bát bột lên cho đến khi kết hợp tốt và cho vào lò vi sóng quay thêm 3 phút nữa.

Với cách này, bột sẽ chín đều từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài. Nếu cho vào lò vi sóng quay liên tục trong 10 phút, bột sẽ có hiện tượng mặt trên chín, mặt dưới chín.

Lưu ý: Nên dùng thìa để trộn bột dễ dàng hơn, ngoài ra thìa còn giúp nạo bột sạch và ít dính hơn.

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể dùng cách hấp cho đến khi bánh chín. Phương pháp này sẽ lâu hơn. Khi bột chín, nó trở nên đặc như bột trẻ em, rất dẻo và dính tay.

*

Bạn có thể sử dụng phương pháp xông hơi ướt

Bước 3: Sau khi vỏ bánh chín đều, lấy ra khỏi lò vi sóng để bát bột nguội rồi mới chuyển sang nhào và chia bột. Không nên nhào ngay vì bạn sẽ dễ bị bỏng vì lúc này bột rất nóng và dính.

Bước thứ tư: Chia bột. Đầu tiên, bạn đổ một lớp bột dày lên một mặt phẳng sạch, dùng thìa cạy cho bột chín rồi đổ lên mặt phẳng.

– Tiếp theo, chúng ta rắc thêm một lớp bột mì nữa lên trên mặt bột, bạn cũng nên để bột dính tay. Sau đó lăn qua lăn lại cho đến khi bột bao phủ lớp bột bên ngoài. Như vậy từ nay bột sẽ không thể dính tay nữa.

Lăn bột qua lại để tạo thành hình trụ tròn và dài, dùng dao hoặc nĩa cắt bột thành từng miếng nhỏ tùy theo kích thước chiếc bánh bao bạn muốn. Lưu ý là trước khi chặt dao, nĩa nên tráng bằng bột mì.

*

Chia bột

Bước thứ năm: bánh hình. Đầu tiên, bạn ấn dẹt phần nhỏ của vỏ bánh, vừa ấn vừa xoa đều bột lên mặt để bột không dính tay.

*

hình bánh

– Cho phần nhân đậu phộng đã chuẩn bị vào giữa rồi cuộn lại thật chặt và cuộn lại sao cho phần nhân bánh bao phủ kín phần nhân và công việc cuối cùng của bạn là xếp bánh ra đĩa. Bạn cũng có thể lăn bánh qua dừa bào sợi để bánh trông đẹp hơn và có mùi thơm của dừa.

*

Bạn có thể lăn bánh qua dừa bào sợi

– Đã hoàn thành một chiếc bánh bao ngon tuyệt. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn đã sử dụng hết vỏ và trám.

*

Bánh bao phục vụ trông rất đáng yêu.

Thứ ba- Cách làm bánh trôi nhân dừa ngon tuyệt cú mèo

Bánh bao chỉ xuất hiện chưa lâu ở Việt Nam, được dùng như một món ăn vặt hoặc tráng miệng thích hợp. Với vị dẻo thơm của bột nếp cùng với nhân dừa béo ngậy, ngọt ngào, bánh bao chỉ được người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Vào bếp cùng trade-union.com.vn để học cách làm bánh lọt dừa thơm ngon nhé.

*

Bánh bao là gì và cách làm bánh bao nhân dừa đậu phộng

Nguyên liệu làm bánh bao chỉ nhân dừa

150 gam bột gạo nếp. 200 ml sữa tươi. 100 gram dừa nạo sợi. 60g đường (Bạn cũng có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nhé!). Bột bánh (hoặc bột bánh đều được).

Dụng cụ làm bánh bao chỉ nhân dừa

Trộn bột và đánh bông.

Cách làm bánh bao chỉ nhân dừa

Trộn dừa nạo với đường (lượng đường có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của bạn), để trong vòng 15 phút cho đến khi dừa thấm hết đường. Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo đun sôi từ từ, khuấy đều tay, thêm một chút bột năng đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

– Bột nếp trộn với sữa tươi, thêm 2 thìa cà phê đường, trộn đều với nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào lò vi sóng quay 3-5 phút ở chế độ cao.

Phết một lớp nylon và phết một lớp dầu ăn lên trên để bột không bị dính. Lăn một thìa bột nếp cho đều, cho phần nhân dừa đã chuẩn bị vào giữa rồi cán mỏng.

Lăn bánh qua dừa bào sợi để trang trí.

Xem thêm: 14 cửa hàng cho thuê trang phục khiêu vũ tốt nhất trong Thị trấn, 8 cửa hàng cho thuê trang phục khiêu vũ tốt nhất trong thị trấn

*

Lăn bánh qua dừa bào sợi

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao đẹp mắt và thơm ngon!

*

Khá đơn giản phải không?

Khá đơn giản cho một món bánh ngon đến từ Trung Quốc phải không? Món bánh này tuy đơn giản nhưng ai đã ăn rồi sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Nếu bạn chưa thử thì hãy vào bếp để tự làm ngay hôm nay nhé, chắc chắn hương vị của bánh sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.