Ăn lòng lợn có tốt không?

TPO – Ruột lợn là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng ăn ruột lợn như thế nào để không hại sức khỏe, không mang bệnh vào người thì không phải ai cũng biết.

Phế thải động vật (chúng ta thường ăn nội tạng lợn hay còn gọi là ruột lợn) là món ăn được lựa chọn nhiều bất chấp những rủi ro mà nó mang lại.

Bạn đang xem: Ăn ruột lợn có tốt không?

Không thể phủ nhận rằng món ăn này rất giàu chất dinh dưỡng và mê hoặc các tín đồ ăn uống, nhưng đồng thời nó cũng ẩn chứa nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.

Bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn này nếu bạn biết đủ về nó để hạn chế những thiệt hại mà nó có thể gây ra.

Nội tạng động vật bao gồm thận, dạ dày, ruột, tim, lưỡi và gan chứa lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn thịt, nếu tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng lượng mỡ máu có hại cho tim mạch.

Đặc biệt dành cho người già, người béo phì và những người bị rối loạn chuyển hóa: tiểu đường, cao huyết áp, gút ..

Dưới đây là những điều cấm kỵ tuyệt đối mà bạn nên tránh để giữ cho vòng bụng của mình luôn an toàn và hấp dẫn.

*

Khi ăn các sản phẩm từ lợn như tiết canh, lòng, móng giò, cháo … chưa được nấu chín, vi khuẩn liên cầu từ thức ăn này sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh. Điều này rất nguy hiểm cho sức khỏe của thai phụ. Minh họa: Internet

Không bao giờ sử dụng ruột lợn qua đêm

Thực phẩm có thể bị tái nhiễm dù được làm sạch cẩn thận và kỹ lưỡng đến đâu. Ngoài ra, ruột heo để qua đêm sẽ dễ bị rỉ nước hoặc có mùi khó chịu. Cách tốt nhất là đừng bỏ nó, và bỏ nó đi nếu để lại.

Không nên ăn nhiều lòng lợn

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo, mỗi người nên ăn 2-3 lần / tuần, người lớn mỗi lần ăn khoảng 50-70 gam; 30-50g đối với trẻ nhỏ. Những người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp và bệnh tim tuyệt đối không nên ăn ruột heo vì dễ làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

nguy cơ nhiễm trùng

Theo nhiều nghiên cứu đã chứng minh, các bộ phận của lợn như gan, tim, dạ dày, cật… đều chứa nhiều calo. Khi ăn phải những miếng ruột lợn chưa được làm sạch hoặc nấu chín, chúng dễ trở thành “ổ chứa vi sinh vật” gây ra các bệnh hiểm nghèo như thương hàn, kiết lỵ, tả thậm chí là viêm gan.

Nếu ruột heo không được làm sạch và nấu chín, ký sinh trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể và gây ra các bệnh nguy hiểm kể trên.

Không ăn chất thải không quen thuộc

Theo các cơ quan chức năng, hiện nay trên thị trường đang có tình trạng thương lái nhập nội tạng động vật không rõ nguồn gốc, ôi thiu rồi đưa về các cửa hàng chế biến hoặc các điểm bán lẻ trên địa bàn.

Các cơ quan chức năng đã nhiều lần phát hiện và bắt giữ hàng tấn nội tạng động vật có mùi thối, nhập từ Trung Quốc, sau đó làm sạch bằng hóa chất rồi bán ra thị trường.

Đây là loại nội tạng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe nên khi ăn mắc ca cần biết rõ nguồn gốc thực phẩm mình đang ăn, tránh mua nhầm những thực phẩm kể trên.

*

Nếu ruột heo không được làm sạch và nấu chín, ký sinh trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể và gây ra các bệnh nguy hiểm. Minh họa: Internet

Không ăn chất thải chưa qua chế biến

Nội tạng của động vật dễ bị ô nhiễm nên có thể là ổ chứa vi khuẩn gây bệnh tả, lỵ, thương hàn, lao, than, viêm gan …, giun …

Xem Thêm: Tiết lộ những địa điểm ăn uống được yêu thích nhất ở Hà Nội, 20 địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Hà Nội

Nếu nội tạng không được sơ chế cẩn thận và nấu chín hoàn toàn, những vi khuẩn và ký sinh trùng này có thể xâm nhập vào cơ thể con người, gieo mầm mống cho nhiều căn bệnh đáng sợ.

Tăng nguy cơ mắc các bệnh chết người

Ruột heo là một loại thực phẩm giàu protein có giá trị dinh dưỡng cao nhưng đồng thời cũng chứa nhiều cholesterol xấu và axit uric …

Ăn nhiều ruột lợn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nan y như gút, tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp… Nó sẽ khiến người bệnh mắc các bệnh gút, tim mạch, tiểu đường và cao huyết áp ngày càng nặng hơn. .

Nguy cơ nhiễm liên cầu ở lợn

Nếu lợn bị nhiễm S. suis (kể cả lợn ốm và lợn lành mang trùng không mắc bệnh) thì máu (bài tiết), ruột bên trong và thịt lợn sẽ chứa một lượng lớn vi khuẩn.

Khi ăn các sản phẩm của lợn như tiết canh, lòng, móng giò, cháo … chưa nấu chín, vi khuẩn liên cầu từ thực phẩm này sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh.

Được biết, hiện nay có nhiều bệnh nhân mắc liên cầu lợn khiến tiết canh lợn được ăn. Những người bị ảnh hưởng có các triệu chứng viêm não, chảy máu, viêm phổi, viêm cơ tim và viêm khớp.

Những người mắc các bệnh này thường để lại hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe và có thể tử vong nặng hơn.

*

Cháo chứa nhiều cholesterol khó tiêu hóa. Bên cạnh đó, chúng ẩn chứa nhiều bệnh tật có trong nội tạng của động vật. Do đó, những bệnh này có thể lây nhiễm cho những người ăn chúng.Vì vậy, khi bị cảm, sốt, mệt mỏi thì không nên ăn cháo vì khó tiêu hóa và không tốt cho sức khỏe. Minh họa: Internet

Không ăn khi bạn thừa cân hoặc mắc bệnh tim

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phần ruột chứa nhiều chất đạm nhưng cũng chứa nhiều chất béo, đặc biệt là phần trăm cholesterol rất cao, đặc biệt là ở óc, gan và thận của lợn.

Đối với người cao tuổi và những người bị rối loạn chuyển hóa như mỡ máu cao, xơ vữa động mạch, tiểu đường, gút, thừa cân, béo phì… cần hạn chế ăn cháo của các thành viên trong gia đình, gia súc.

Phụ nữ mang thai không nên ăn tim

Như chúng ta đã biết, nội tạng của động vật không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng (giun, sán) có thể lây sang người.

Ngoài ra, nếu gan của vật nuôi không khỏe mạnh (do ăn phải thức ăn bị nhiễm nấm mốc) thì nguy cơ nhiễm độc tố nấm mốc aflatoxin – chất có khả năng gây ung thư gan cho người là rất cao.

Đặc biệt, nếu lợn bị liên cầu khuẩn lợn hoặc lợn ốm và lợn lành mang trùng mà không bị bệnh thì máu (dịch tiết), nội tạng ruột và thịt lợn sẽ chứa một lượng lớn vi khuẩn.

Đọc thêm: Cách chăm sóc khi mang thai tháng đầu, Chế độ dinh dưỡng khi mang thai ba tháng đầu

Khi ăn các sản phẩm từ lợn như tiết canh, lòng, móng giò, cháo … chưa được nấu chín, vi khuẩn liên cầu từ thức ăn này sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh. Điều này rất nguy hiểm cho sức khỏe của thai phụ.

Kwang-in (tổng hợp)
Món quà của bác sĩ Nhật Bản mang đến hy vọng mới cho các bệnh nhi ung thư. Tin tức về nhà tài trợ

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.