4 cách nấu ăn tại nhà ngon, giòn, không mùi

Canh bao tử kho tiêu từ lâu đã được biết đến là một món ăn bổ dưỡng, không chỉ có vai trò chữa được nhiều bệnh về dạ dày, thiếu máu, viêm gan, xơ gan, rối loạn tiết niệu, sa tử cung,… Vị của nó còn được xếp vào loại thực phẩm được nhiều người ưa thích. Bao tử heo giòn quyện với vị cay nồng của tiêu xanh, nước dùng đậm đà đã tạo nên sức hấp dẫn rất riêng cho món bao tử cay nồng này. Cuối tuần này, hãy cùng vào bếp với trade-union.com.vn để chế biến món ngon này để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình bạn nhé.

Bạn đang xem: Bao tử hầm tiêu: 4 cách nấu tại nhà ngon, giòn, không ngấy

mục lục

1. Hướng dẫn cách làm món kho tiêu tại nhà đơn giản mà bổ dưỡng 1.1. 1.2 Cách nấu dạ dày heo hầm tiêu xanh và củ sen 1.2. Cách nấu thịt heo hầm tiêu xanh nước cốt dừa 1.3. Cách nấu lẩu tiêu xanh 1.4. Hướng dẫn cách nấu món bao tử cá ngừ kho tiêu xanh 2. Ăn bao tử nấu tiêu có tốt hay không?

1. Hướng Dẫn Cách Làm Món Rau Hẹ Xào Tại Nhà Đơn Giản Và Bổ Dưỡng

Mướp hương xào tiêu là một món canh rất bổ dưỡng và dễ ăn. Vì vậy, nó cũng thường xuyên xuất hiện trong khẩu phần ăn của các gia đình Việt Nam. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, người ta đã kết hợp nó với nhiều nguyên liệu khác nhau. Đặc biệt, phải kể đến nguyên liệu được trình bày trong công thức nấu ăn dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi.

1.1 1.1.1 Cách nấu món dạ dày heo hầm tiêu xanh và củ sen. Nguyên liệu 2 cái bao tử heo 1 củ sen 1 củ cà rốt 1 củ cải trắng 1 củ tỏi, 1 củ hành tây và vài nhánh sả 100 gram tiêu xanh Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tương ớt

*

Bao tử heo khi chưa sơ chế. Ảnh: Internet 1.1.2. Hướng dẫn cách chế biến món bao tử heo không có mùi tanh

Bao tử heo nếu chế biến không đúng cách sẽ để lại mùi khó chịu khi ăn. Vì vậy, có thể nói, sơ chế dạ dày heo là một trong những khâu quan trọng nhất quyết định đến hương vị của món ăn. Để khử mùi tanh của dạ dày lợn nói riêng và thức ăn sống nói chung, bạn hãy làm theo từng bước sau:

Đầu tiên, bạn dùng muối và giấm để rửa sạch chất bẩn bám trong bao tử, đồng thời khử bớt mùi tanh.

*

Bước đầu tiên bạn sơ chế bao tử heo với giấm và muối, sau đó lộn ngược bao tử lại, cạo sạch nhớt bên trong rồi rửa nhiều lần với muối và nước cho đến khi sạch hẳn. Sau đó, lộn ngược bao tử lại như trước, cho gừng và chanh vào. Hành tím băm nhỏ bên trong, sơ chế sau khi lọc, cắt khúc vừa ăn, nêm gia vị vừa ăn: hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng cà phê mắm ớt.

*

Sau khi xát và nhồi hành tím, gừng và chanh vào bên trong, bạn hãy ướp dạ dày heo trong nửa tiếng. Hình ảnh: Internet

Cách sơ chế các nguyên liệu khác: Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Nếu khéo tay, bạn có thể tỉa hoa. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.

1.1.3. Cách làm nước luộc thịt heo tiêu xanh: bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho dạ dày vào xào nhanh tay rồi tắt bếp. Sau đó lấy dạ dày ra.

*

Các bước thực hiện cách nấu bao tử heo với tiêu xanh và các nguyên liệu rau củ, sau đó bạn phi thơm hành tỏi cho thơm và vàng thì cho bao tử vào xào cùng. Tiếp đến cho 1,5 lít nước, củ sen, tiêu xanh, cà rốt và củ cải trắng vào nồi, để bụng trong 45 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách nấu ăn ngon tại nhà

*

Món giò hầm thành phẩm trông rất hấp dẫn. Ảnh: Internet 1.2. 1.2.1 Cách nấu món thịt ba chỉ hầm tiêu xanh nước cốt dừa. Nguyên liệu 1 kg bao tử heo 500 ml nước dừa 100 g ớt xanh 0,5 kg xương cụt 0,5 kg bún hoặc mì tươi 1 kg rau muống 1 củ cải trắng Gia vị: muối, đường, gia vị, xì dầu

*

Bên cạnh bao tử và tiêu xanh, nước cốt dừa là nguyên liệu chính để nấu món này. Ảnh: Internet 1.2.2. Sơ chế và các nguyên liệu Thành phần đầu tiên cần làm sạch là dạ dày lợn. Bạn thực hiện tương tự như hướng dẫn cách làm món đầu hầm tiêu xanh ở trên. Làm sạch đuôi lợn bằng cách cạo và cắt lát, sau đó chần sơ qua nước sôi. Rửa sạch rau muống, hành lá và ớt xanh. , đã lọc. Lấy màu trắng. Củ cải gọt vỏ rửa sạch và nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Cách nấu nước luộc thịt heo tiêu xanh nước cốt dừa, bạn cho đuôi heo đã rửa sạch với 1,5 lít nước vào nồi, vặn lửa nhỏ và bắt đầu nấu, trong khi nấu đừng quên vớt bọt nổi trong nồi. . Cho tất cả gia vị và tiêu xanh vào bao tử đã làm sạch, băm nhỏ, ướp khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho dạ dày vào xào khoảng 3 đến 5 phút rồi cho vào nồi nước dừa, đun tiếp khoảng 20 phút nữa rồi cho củ cải trắng và tiêu xanh vào nấu cho đến khi củ cải chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

*

Vị đậm đà của tiêu xanh và mùi thơm nồng của nước lẩu này thật hấp dẫn. Ảnh: Internet 1.3. 1.3.1 Cách nấu Lẩu ớt hiểm 1.3.1. thành phần

Cũng là bao tử nấu tiêu xanh nhưng khi nấu lẩu bao tử thì nguyên liệu phức tạp hơn.

Để làm sạch dạ dày, bạn cần chuẩn bị:

500 g bao tử heo 2 thìa muối 1 quả chanh 30 g phèn chua 30 g gừng 20 ml rượu trắng

Gia vị dùng để nêm bao tử:

3 nhánh ớt xanh 3 lát gừng Muối, đường, gia vị, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu lẩu:

300g xương đuôi lợn 200g củ sen 5 nhánh tiêu xanh 30g nấm mèo đen đường trắng, muối, nước mắm.

Thành phần kèm theo:

100 gram rau bina và 100 gram cải xoong 6 vắt mì

*

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu thịt heo. Ảnh: Internet 1.3.2. Cách chế biến dạ dày heo với phèn chua Cách chế biến dạ dày heo được thực hiện tương tự như công thức hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên, ở bước này mình sẽ bật mí cho các bạn một mẹo nhỏ để giúp dạ dày giòn khi nấu lẩu đó là dùng miếng phèn chua chà lên mặt bụng, cho nước, gừng và 20ml rượu trắng vào. vào trong bát. , cho đến khi nó sôi. Sau đó, cho bao tử vào luộc chín hai mặt rồi nhanh tay vớt ra. Cách chế biến này giúp loại bỏ mùi khó chịu trở lại, cách cắt cũng không khó và dễ thực hiện. Bạn cắt nó thành từng miếng nhỏ.

*

Luộc bao tử với rượu trắng và gừng lát để khử mùi tanh của cá. Ảnh: Internet Lấy 2 thìa đường, 2 thìa rau oregano, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, gừng và ớt xanh trộn đều với nhau rồi xay nhuyễn. Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp gia vị với dạ dày đã băm nhỏ và để trong vòng 15 phút. Hướng dẫn cách nấu lẩu ớt xanh, bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho bao tử vào. Đảo liên tục cho đến khi bao tử chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, rửa sạch xương đuôi heo bằng cách trần qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh. Sau đó cho vào nồi thêm 2,5 lít nước và 1 thìa cà phê muối, để lửa nhỏ, đun trong một giờ. Trong khi khâu, nhìn bọt nổi lên thì vớt bỏ, củ sen gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Ớt xanh bạn cũng rửa sạch. Cho hai nguyên liệu này cùng bao tử vào nồi nước hầm xương đuôi lợn. Nấu cho đến khi bao tử chín mềm nhưng vẫn giòn, rửa sạch rồi cho nấm vào hầm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

*

Mùi thơm đậm đà của món canh bao tử hầm khiến người ta không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Ảnh: Internet 1.4. Hướng dẫn cách nấu cá ngừ kho tiêu xanh 1.4.1. Nguyên liệu: Bao tử cá ngừ (hoặc cá bò gù): 125g ớt xanh, rửa sạch, cắt khúc: 40g hành tím bóc vỏ băm nhỏ. hành), 5g tiêu xay và ½ thìa muối Gia vị canh: ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa muối, 1 thìa hành tím băm 1 thìa cà phê bằm 1.4.2 Bún tỏi tươi, rau muống chẻ và chén nước mắm ớt để nhúng dạ dày. Cách chế biến bao tử cá ngừ đại dương nấu tiêu sọ Bước sơ chế bao tử cá cũng tương tự như bước sơ chế bao tử heo như đã nói ở trên, cho vào nồi nước sôi, cho hành, tỏi, ớt và bột năng đã băm nhỏ vào. trong bát. Cho bao tử cá ngừ vào nồi đun sôi khoảng 10 phút cho hết mùi tanh và thấm gia vị, vớt bao tử cá ra đợi nguội bớt rồi thái miếng nhỏ.

Xem thêm: game làm bánh sinh nhật, cách chơi game học làm bánh

*

Các bước nấu nước dùng bao tử cá ngừ đại dương tiêu sọ. Ảnh: Internet Rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước sôi chần qua. Vớt nấm đông cô ra, cắt gốc, xả nước nhiều lần rồi cho vào nồi xương heo nấu cùng. Thêm hành tím băm nhỏ với muối vào chảo, đun nhỏ lửa trong ít nhất một giờ. Khi nước sôi, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong hơn. Cuối cùng, vớt xương heo ra, nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho bao tử cá vào nồi, đổ nước dùng với tiêu sọ và tiêu xanh, nhúng rau muống và dùng với bún.

*

Thưởng thức ngay cá ngừ đại dương nấu với tiêu sọ và ớt xanh cho đến khi giòn. Hình ảnh: Internet

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.