19 Món Ngon Từ Mực Các Món Ăn Từ Mực Tươi “Mới nghe tên đã thấy thèm”

Mực tươi có vị ngọt tự nhiên cũng như độ cứng vừa phải nên rất lý tưởng để chọn làm nguyên liệu chính cho bữa cơm gia đình.

Cuối tuần này, hãy trổ tài nấu nướng với món mực xào cà ri, mực xào mặn, mực sa tế, mực nướng hay mực nhồi hạt sen để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Mực xào cà ri

*

Mực xào cà ri

Cung cấp:

500g mực tươi (mực lá hoặc mực lá): rửa sạch cắt miếng vuông và cắt khúc thẳng trên mỗi khúc 1 củ hành tây: bóc vỏ cắt múi cau nhỏ 2 thìa cà phê bột cà ri 1 thìa cà phê tỏi ớt băm vài cọng ngò Gia vị: dầu hào và nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, gia vị, dầu ăn

Chuẩn bị các:

Bước 1: Ướp mực với cà ri và gia vị (mỗi thứ 1 thìa cà phê, tiêu riêng, khoảng 1/3 thìa cà phê thôi) trong khoảng 15 phút.

Bạn đang xem: Món chả mực tươi

Bước 2: Đun nóng dầu, cho hành khô vào, đảo nhanh tay, cho mực đã ướp vào đảo đều. Cho mực vào xào khoảng 4 phút, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Để trình bày đẹp mắt hơn, bạn cho mực ra đĩa trắng và rắc thêm thanh ngò gai lên trên.

2. Mực mặn ngọt

*

Mực mặn ngọt

Cung cấp:

500g mực tươi (chọn mực để nước dùng ngọt hơn): rửa sạch để lại 1 thìa hành tỏi băm nhỏ 1 thìa nước mắm ngon Gia vị: gia vị, đường, nước màu và chút tiêu.

Chuẩn bị các:

Bước 1: Ngâm mực trong nước mắm, hạt nêm, đường và vài giọt nước màu khoảng 15 phút.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và mực. Khi mực cháy, cho nước ướp với một ít nước và đun nhỏ lửa.

Bước 3: Sau khoảng 10 phút, nước dùng gần cạn, bạn có thể nêm thêm một chút nước mắm để tăng thêm hương vị. Tiếp tục đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Món mực mặn này nấu với cơm trắng sẽ rất ngon.

3. Mực xào chua ngọt

*

Xào chua ngọt

Cung cấp:

300 gam mực tươi (mực giấy): rửa sạch, cắt khúc nhỏ và cắt khúc mỗi thứ 1 củ Hành tây: cau, gọt vỏ cắt lát 1 Cà chua: bổ múi cau rửa sạch băm nhỏ 1.4 Thơm: bỏ cùi cắt nhỏ. miếng 1 quả dưa chuột Vài cọng cần tây: cắt đôi, bỏ hạt, cắt xéo: bỏ rễ cắt đôi: 1/2 quả ớt ngọt vàng và ½ quả ớt xanh: cắt miếng vuông. Mỗi thứ 2 thìa cà phê: hành tỏi băm nhuyễn 1/2 chén rượu trắng Gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn

Chuẩn bị các:

Bước 1: Mực tươi ngâm với chút muối và gia vị trong 10 phút.

Bước 2: Cho hành, tỏi và mực vào xào nhanh tay rồi vớt ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Cho một chút dầu vào chảo rồi khử sạch dầu phi với chút hành cho thơm, sau đó cho lần lượt hành tây, dưa chuột, nấm, ớt, dứa vào đảo đều.

Bước 4: Khi các nguyên liệu vừa chín tới thì cho mực vào xào đều, nêm dầu hào, nước mắm và hạt oregano.

Bước 5: Khi sắp tắt bếp, cho cần tây lên trên mặt, để lửa nhỏ dần mà không chuyển.

Món mực xào chua ngọt luôn giúp bữa trưa gia đình thêm ngon và đầm ấm.

4. Mực nướng

*

mực nướng

Cung cấp:

1 kg mực tươi (chỉ lấy mình, bỏ đầu): cắt từng con cho vào nửa bát trắng và nửa bát đỏ 5 ml nước cốt chanh Một ít lá tía tô xắt nhỏ 5 ml dầu mè chua Gồm củ sen, hành và kiệu. Tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường và sa tế các bước thực hiện món mực nướng

Chuẩn bị các:

Bước 1: Ngâm mực với ruốc đỏ, 1 thìa cà phê rượu thơm, 1 thìa cà phê nước mắm, tỏi, dầu mè. Ngâm trong nửa giờ.

Bước 2: Trong thời gian chờ mực thấm gia vị, bạn lấy phần rây lọc trắng trộn với một ít sa tế, nước cốt chanh và một chút đường cho vừa ăn.

Bước 3: Đối với các loại rau ăn kèm, bạn chỉ cần trộn đều hành củ, nộm, hành tím đã xay nhuyễn với nhau.

Bước 4: Khi lò than đã cháy, bạn cho mực vào nướng. Thoa lại đều tay để mực không bị cháy.

Món chả mực này thích hợp để làm món nhậu và món ăn vặt trong những ngày cuối tuần tụ tập cùng bạn bè.

Xem thêm: Từ điển tiếng Anh là gì – định nghĩa của từ soạn trong từ điển Lạc Việt

5. Mực nhồi thịt

*

mực nhồi thịt

Cung cấp:

350g mực tươi: rửa sạch, bỏ mật đen và giữ nguyên, chỉ chặt đầu lấy nhân. 200g thịt nạc băm 3 tai nấm hương: rửa sạch, ngâm nước, cắt bỏ cuống, thái nhỏ 5 cây nấm hương khô: ngâm nở, băm nhỏ. Vài cọng Từ thì là và hành lá: thái nhỏ 1 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ Gia vị: muối, gia vị, đường

Chuẩn bị các:

Bước 1: Trộn đều đầu mực băm, thịt, nấm hương, nấm hương, hành tím, hành lá, thì là và các loại gia vị với nhau cho đến khi quyện đều. Để nó trong 15 phút để các thành phần thấm đều.

Bước 2: Dùng thìa nạo lấy phần nhân và nhồi từng con mực cho đến khi đầy. Sau đó dùng tăm xiên lên trên để cố định phần nhân. Lặp lại cho đến khi sử dụng hết mực và chất trám đã chuẩn bị.

Bước 3: Ta cho mực vào chảo, đổ dầu thôi, ngập mặt rồi chiên. Khi mực chuyển sang màu vàng, bạn cho mực vào chiên lại và tiếp tục chiên cho đến khi mực chín vàng. Muốn mực giòn thì khi sắp tắt bếp vặn nhỏ lửa.

Nếu thích ăn sốt, bạn có thể chọn sốt cà chua hoặc sốt dứa. Nếu không, bạn có thể sử dụng cái này và nó đủ ngon.

6. Mực chiên

*

Mực chiên

Cung cấp:

500gm mực lá 2 quả trứng 200gm bột mì 100gm vụn bánh mì 350gm vụn bánh mì 30ml xì dầu 50ml tương cà 50ml sốt mayonnaise Gia vị: rượu trắng, tiêu, muối, gia vị, dầu ăn

Chuẩn bị các:

Bước 1: Cắt mực thành từng khoanh, ướp với rượu trắng, tiêu, muối trong vòng 15 phút.

Bước 2: Đập trứng ra bát lớn. Đặt vụn bánh mì, bột mì và vụn bánh mì vào một đĩa lớn.

Bước 3: Lăn mực qua bột mì, sau đó nhúng qua trứng và cuối cùng phủ một lớp bột mì và vụn bánh mì.

Bước 4: Cho mực vào chảo dầu sôi chiên cho đến khi bột chuyển sang màu vàng đều thì vớt ra. Lặp lại cho đến khi sử dụng hết số mực đã chuẩn bị.

Để mực chiên không bị thấm nhiều dầu, nên chuẩn bị trước một khay có lót sẵn giấy thấm. Mực chiên giòn càng ngon hơn khi chấm với tương ớt pha sốt mayonnaise.

7. Mực chiên sa tế

*

Mực chiên sa tế

Cung cấp:

1 kg mực tươi: rửa sạch và cắt miếng vuông trước khi thái, 1 lọ sa tế 2 quả chanh tươi: băm nhỏ 1 củ hành tây: bóc vỏ cắt miếng vuông hoặc nêm 3 trái ớt xanh, đỏ, vàng: cắt miếng vuông 1 thì là nhỏ Ăn kèm: dưa chuột, cà chua gia vị: Ít đường và gia vị

Chuẩn bị các:

Bước 1: Mực ngâm với sa tế, chút đường và hạt nêm trong 15 phút.

Bước 2: Nếu bạn muốn dùng món xào thì có thể chuẩn bị sẵn và khi ăn chỉ việc dọn ra bàn, cho mực sa tế vào xào cùng. Sử dụng bất cứ nơi nào bạn đến, và chiên ở đó. Nhưng nếu bạn muốn nướng thì có thể dùng những miếng mực, tiêu và hành tây vào xiên và nướng.

Khi dùng, bạn nhớ ăn kèm với dưa leo, cà chua và vài cọng thì là.

8. Mực nấu nước cốt dừa hạt sen

*

Mực nấu nước dừa

Cung cấp:

500g mực tươi: 150g hạt sen làm sạch, nguyên hạt 100g giò sống 150ml nước dừa Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, gia vị, dầu ăn

Chuẩn bị các:

Bước 1: Luộc hạt sen đến khi chín mềm rồi chia làm hai phần, một phần tán nhuyễn và phần còn lại để nguyên hạt.

Bước 2: Trộn giò sống với hạt sen đã xay nhuyễn, thêm chút muối, đường, tiêu. Khi hỗn hợp đã quyện đều thì cho hạt sen vào trộn tiếp.

Bước 3: Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào mình mực và dùng tăm ghim chặt phần nhân vào đầu mực.

Bước 4: Đổ nước dừa tươi vào chảo sâu lòng, xếp mực vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa và mực chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

Xem thêm: Yoast Seo là gì? Hướng dẫn sử dụng Seo By Yoast Cách thiết lập và sử dụng Yoast Seo

Món chả mực này tương tự như món mực nhồi thịt nhưng vị ngọt và thơm hơn rất nhiều nhờ hạt sen và nước dừa.

Nguồn: Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.